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清真兰州拉面
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  • 用户评分:
  • 推荐指数:89.9%
  • 会员折扣:9.5
  • 品牌等级:
  • 所属行业:连锁加盟
  • 所属地区: 重庆市 - 渝中区 - 解放碑街道
  • 支持优惠:
  • 联系QQ: 暂无
  • 商家特色:
    暂无
  • 联系地址:
    重庆市渝中区新华路82号
  • 联系电话:
    13678467290
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联系地址:
重庆市渝中区新华路82号
联系电话:
13678467290
商家介绍
兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。
坊间传说,兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间,甘肃人马六七从国子监同窗怀庆府清化镇苏寨人陈维精处学得传入兰州,后经陈维精后人陈和声、马保子等人以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面,还是溜条和拉面,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白质的延伸性和弹性。
商家口号
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用户评价
发表评论
  • 情怀大家分 发表于 2017-5-18 18:00 满意度:
    几头雾水…
  • 注水的肉u1 发表于 2017-4-21 22:23 满意度:
    好顶支持~~
  • ceshi007 发表于 2017-4-19 12:59 满意度:
    很不幸的又给干下去了
  • 扎西 发表于 2016-8-15 10:50 满意度:
    还是更喜欢重庆小面!
清真兰州拉面 请发表看法:
您好,
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