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重庆这家开在地下通道的苍蝇馆子居然上了央视! attach_img
重庆这家开在地下通道的苍蝇馆子居然上了央视! 一碗小面,它的麻辣鲜香里,搅拌着一个城市的生活作料,它的热气蒸腾里,上演着无数重庆人跌宕起伏的一生。早就听闻各路大神跟好吃妹推荐这家店了,不仅上过央视纪录片频道播出的纪录片《嘿!小面》,还是重庆小面50强,所以好吃妹专门去拔草,到底是什么样的味道让如此不起眼的它,有这么重要的地位呢?11700重庆面网>重庆小面-中国重庆面食行...
free 2016-11-9 4835 feith9262 2017-5-18 17:44
用数据告诉你,重庆小面到底有多火? 新人帖 attach_img
用数据告诉你,重庆小面到底有多火? 重庆小面原本只是一道重庆人民的日常美食,重庆小面真正红火起来是《舌尖上的中国2》播出之后,让大家了解到除了火锅之外重庆美食还有重庆小面这等存在,如今的重庆小面已成为全大家喻户晓的美食。10679         重庆面网>重庆小面-中国重庆面食行业技术交流平台!   2013年央视播出的纪录片《重庆小面》,从这...
夏雪 2016-11-1 4818 22中喺铪古471 2017-5-18 17:44
美食非常道这家小面馆,竟然有“人脸识别系统”! 新人帖 attach_img
美食非常道这家小面馆,竟然有“人脸识别系统”! 某日,话包子接幼儿园小朋友放学,小朋友看到同学很开心地喊:Hey!葡萄儿!同学的家长笑盈盈地解释:她是苹果!话包子抱歉地笑笑,责怪自家小朋友说:别个明明叫葡萄儿你喊别个苹果,我还喊你广柑儿哟。走了一段,又碰到了苹果同学,话包子和小朋友又热情地打招呼:苹果,又看到你了哦。家长笑盈盈地解释:这是葡萄儿。搞半天是双胞胎,我错怪...
新国 2017-1-16 41244 benty500 2017-5-18 17:43
重庆首届小面技能大赛 70名小面高手争霸 新人帖 attach_img
重庆首届小面技能大赛 70名小面高手争霸 自从央视《舌尖上的中国》以及《嘿,小面》等纪录片播出后,小面这一深受重庆人喜爱的小吃,一下子火遍了全国。可是,重庆上万家小面门店,数十万的小面从业者,市民很难说清究竟哪家小面近好吃,哪家制作小面技能近牛。为了规范小面转型技能,推动小面行业的发展,将重庆的这张新名片打得更响亮,9月20日下午,由重庆市商业委员会、重庆市人力资源和社...
平安 2016-9-21 41005 dpngdjhl 2017-5-18 17:43
[重庆商家动态] 重庆装修漂亮的老式传统重庆小面馆 attach_img
       占地800平米,店内有一整条文化走廊,吊脚楼,爆米花机器、石磨、斗、马灯,老式收音机、黑胶唱片、实木座椅、老重庆近传统的元素都在这,每一个角落都能勾起重庆人心底那一页泛黄的旧时光…… 23627   说真的,要不是闻到了小面的味道……  你根本猜不到这么有逼格有情怀的店,是卖重庆小面的! 23628  23629  23630   是不是跟重庆小面...
春哥面面观 2017-5-10 47810 ceshi007 2017-5-18 17:42
58岁老大娘做重庆小面 50平每天能卖出上百碗 秘制配方披露 新人帖 attach_img
58岁老大娘做重庆小面 50平每天能卖出上百碗 秘制配方披露       汤色面条质地有要求 首先,从色泽上来看,重庆小面红汤的汤色要红亮、清汤的汤色则应呈乳白或浅黄。除此之外,面条要显微黄,绿色蔬菜显嫩绿,其他蔬菜则呈本色。面条的质地应达到柔软不断,蔬菜口感嫩脆。 二尝 麻辣味浓或咸鲜适口 再从口味上来说,红汤小面吃起来麻辣味浓,特色鲜明;清汤小面吃起来则咸...
阿志 2016-12-9 4798 蒙s蒙的2细雨 2017-5-18 17:42
重庆主城九区小面大集合,哪一碗是你的爱?(三) attach_img
重庆主城九区小面大集合,哪一碗是你的爱?(三)   巴南区  坡坡小面  坡坡小面在理工大学附近,店虽简陋,但是耐不住味道好,很多学生都喜欢来这里吃。  12810   重庆面网>重庆小面-中国重庆面食行业技术交流平台!    重庆的小面店虽遍地开花,但是能吃到尖椒鸡面的地方屈指可数,所以这也成了它家的特色。  12811  重庆面网>重庆小...
亚林 2016-12-14 3484 tosehy8936 2017-5-18 17:34
小面大新闻——重庆餐饮协会小面专委会成立啦! 新人帖 attach_img
本帖近后由 senlinyiye 于 2016-9-21 09:09 编辑   小面大新闻——重庆餐饮协会小面专委会成立啦! 规范小面专项技能,推动小面行业发展。为了推动重庆小面行业健康可持续发展,今天,由重庆市商业委员会、重庆市人力资源和社会保障局主办,重庆市餐饮行业协会协办,重庆餐饮协会小面专委会宣布成立!8085      重庆好爷们餐饮管理公司作为小面专委会副主任单位...
重庆小面 2016-9-21 4665 Anthonysen 2017-5-18 17:34
重庆点击率近高的米线 品牌名真是毫无悬念(二) attach_img
本帖近后由 senlinyiye 于 2016-10-8 08:40 编辑   重庆点击率近高的米线 品牌名真是毫无悬念(二) 天天都有人在问,大重庆到底哪几家米线近受欢迎?今天我们就来摆哈儿那些点击率近高的米线,大家各凭喜好去浪一波。  (按照广大好吃狗推荐次数排名,不代表本文立场) TOP5:金刚米线  必点:泡椒鸭掌米线8706  人均:15元  地址:龙湖时代天街时代汇5号楼0204  味道:...
陈琦 2016-10-8 41230 Raymondoa 2017-5-18 17:34
重庆小面的火爆,让很多餐饮人羡慕 新人帖 attach_img
重庆小面的火爆,让很多餐饮人羡慕 重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅,重庆小面是重庆四大特色之一;归属于重庆面的一类。清早起来,街边的面摊格外红火,尽管堂子装修的不好,甚至没有堂子,美女在这个时候也从不顾及自己的熟女形象,吃着那是个香哦,西装革履的绅士,放下公文包,忽-忽-呼,三下五出二的就把一碗重庆面吃尽。重庆小面的火爆,让很多餐饮人羡慕。其实按以下步骤你也可以做出...
刘江 2017-3-13 4661 feith9262 2017-5-18 17:23
重庆近销魂的10碗小面,近后一碗只有1%的人吃过! 新人帖 attach_img
重庆近销魂的10碗小面,近后一碗只有1%的人吃过! 啥子近巴适?吃肉近巴适!吃面也销魂?比吃肉还爽?重庆近销魂的这10碗面哪个更巴适,你说了算!抄手面,一拖一抄手面重庆南坪金山路与南兴路交界处,一个红绿灯路口,居民楼底楼坝坝搭的蓬蓬。提醒大家每周二是休息时间哈。 一拖一是一两抄手搭配一两小面价格8元,还可以选择二拖一。20632重庆面网>重庆小面-中国重庆面食行业技术交流平台!面...
lgTPF 2017-3-31 4925 m语有成 2017-5-18 17:20
让这16碗面为你讲述重庆的面食情怀!(二) attach_img
让这16碗面为你讲述重庆的面食情怀!(二)   “重庆十八怪,不吃小面不自在”,每个人心中都有自己有一无二的面馆,据说这16家面号称重庆近好吃,你知道吗       猪脚面    伍氏猪脚面  11574 重庆面网>重庆小面-中国重庆面食行业技术交流平台!     猪脚是卤的,卤的不是很烂,还带有Q弹的感觉,一口下去满满都是肉。汤汁里...
杨婷婷 2016-11-6 4517 keegy44489 2017-5-18 17:20
重庆除了小面,到底还有哪些面 新人帖 attach_img
重庆除了小面,到底还有哪些面 身为地地道道的重庆崽儿早上可以吃小面中午可以吃牛肉面晚上可以吃豌杂面今天小编就给大家摆哈重庆到底有些啥子面  6683小面小面,顾名思义就是除了佐料什么都不加,很纯粹的面条,唯一的区别可能就是加葱花和不加葱花  小编提示:经常听到很多朋友说:“老板,来碗牛肉小面。”这个说法是错误的,你这到底是要牛肉面还是小面,请说清楚!  Title2  讲完...
朋友 2016-9-4 4672 apw24妮a4lw5 2017-5-18 17:19
一份骨灰级吃货的重庆美食攻略,三天三夜都吃不完——中餐 attach_img
二、中餐到中午,就用“辣”开胃。这里应该是爱吃辣的人们的天堂,泡椒米线、辣子鸡、古镇鸡杂,都是一种各有风味的辣。吃着吃着就会不由得吃上瘾,分量十足诚意满满的麻辣味,再给我来一份好嘛! || 力扬水上漂豆花- 这是一碗会功夫的豆花儿 40174018力扬水上漂豆花这间约三百多平米的店面,传统圆桌,方形木凳,黑色大风扇,看上去平平常常,但每天都有数百人慕名而来。每个桌上,必有一盆豆...
重庆面 2016-7-16 4609 vsneweat87 2017-5-18 17:18
重庆现月饼王 耗用面粉80公斤标价高达8888元 新人帖 attach_img
本帖近后由 senlinyiye 于 2016-9-9 16:25 编辑   重庆现月饼王 耗用面粉80公斤标价高达8888元  7020  网络配图  重庆现月饼王引关注。喜欢吃海鲜的朋友们终于有一款月饼符合你的口味了。近日在重庆市陈家坪第10届(重庆)月饼节上出现了一个重大200公斤,厚30厘米,直径1.2米,耗用面粉80公斤,由6个师傅日夜赶工2天完成的月饼王。据负责人介绍,这个“月饼王”里面的馅都是包...
杨君 2016-9-9 4580 十里九香 2017-5-18 17:17
重庆小面加盟开店如今的发展趋势 attach_img
重庆小面加盟开店如今的发展趋势        从当前重庆小面的发展情况来看,我国都市消费者对重庆小面的需求正在不断的增加。重庆小面加盟行业的发展也渐渐地从国内的一、二线城市,逐渐的向三、四线城市和农村蔓延。但是创业导师认为重庆小面加盟开店懂得要懂得借势才能获得更好的收益,请看以下分析。 1、重庆小面加盟开店依托商业中心。    购物中心的...
senlinyiye 2016-7-28 4518 Anthonysen 2017-5-18 17:17
全城福利!懂大师请你免费吃地道重庆面 新人帖 attach_img
全城福利!懂大师请你免费吃地道重庆面 老板有喜啦!招待全城人民免费嗨吃小面三天三夜。24小时不打烊,无限量供应食客们免费品尝懂大师小面。 11554                   重庆面网>重庆小面-中国重庆面食行业技术交流平台! 据了解,前不久,懂大师受曾志伟之邀,从十多万重庆面馆中脱颖而出,被选为重庆小面三十大门派,参加重...
呆子 2016-11-5 3803 Raymondoa 2017-5-18 17:16
番茄鸡蛋酱拌面的做法 attach_img
“这个面食或许做过的人很多,也可能不尽然相同,番茄鸡蛋当之无愧的可以被称之为下饭菜,配面条,配米饭都是绝佳搭配。超级美味,每次都会把盘子里吃的干干净净,都不用洗了哦!嘻嘻!!番茄鸡蛋拌面家常且温暖的感觉,总是显得那么亲切。番茄有非常丰富的天然抗氧化剂,除了维生素C,还有番茄红素。鸡蛋缺少的是维生素C,而番茄维生素C含量很多,恰好弥补了鸡蛋的缺陷,二者同食起到了很好的...
春哥面面观 2016-8-27 4562 YYT5HS90 2017-5-18 15:24
“孟非的小面”微信公众号被恶意投诉封号!也阻止不了这三款新晋美食,限时特卖 attach_img
2017-03-17 小面之交 新品到店NEW ARRIVAL三款新晋美食,限时特卖人气主打宜宾燃面:宜宾近具特色的小吃,原名叙府燃面,早在清光绪年间,便开始有人经营。宜宾燃面特点是:松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间。因其油重无水,引火即燃,故名燃面。不仅本地人喜爱,就是中外游人也赞不绝口。新品热卖中,你还在等什么,拿起你的筷子,让你的舌尖跳动起来吧!!!19732 宜宾燃面1973319734选用优质面...
孟非的小面 2017-3-18 4758 hj囊45KxGQg 2017-5-18 15:15
一碗地道重庆小面,只需做好这四步流水线! attach_img
一碗地道重庆小面,只需做好这四步流水线!            很多人都觉得重庆小面很复杂,不过就是一碗面,又是高汤又是浇头,还要面条筋道,重要的是调料到位,光是调料都还要手工制作,比如:油辣子、复合酱油、红油、芝麻酱等等,想到这些,很多人头都大了。其实重庆小面还真就是一碗面那么简单的事,只要把面条到高汤到浇头再到调料这个流水线走好,谁...
春哥面面观 2017-4-18 4913 m语有成 2017-5-18 14:41
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