某个周末的早晨下面条吃,结果下多了, 到了中午,家人又不在家,也不想做饭,想着以近简单的方法解决一下午饭,于是就将早上剩下的面条简单加工了一下,没想到实在太好吃了。 炒一个蕃茄炒蛋,加入少量的水煮开之后,放入面条,稍煮一会,让其充分入味。 酸酸甜甜的特别好吃!
主料:鸡蛋1个,蕃茄1个、挂面适量
调料:葱花、蕃茄酱
制作步骤:
1、蕃茄清洗干净,切小块,(我没去皮,不喜欢吃皮的可以用热水烫一下去皮)
2、热锅下油,油稍烧一会,鸡蛋加入少量的水,食盐搅拌均匀倒入锅内,大火煎至两面金黄。
3、鸡蛋铲到锅的一边,再次加入油,爆香小葱头,加入蕃茄、盐,大火翻炒一会。
4、加入盖过蕃茄的水,再加入一点蕃茄酱。大火烧开后,加入剩余的挂面,再煮一两分钟左右就可以了。 (我用的是早上剩下的面条,所以煮的时间短,若是现煮的面条,用开水煮开一次,就可以和蕃茄一起煮,煮熟就可以了)加入葱花即可出锅。
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