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标题: 微博疯转的重庆面条做法 半半拌面 [打印本页]

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作者: 重庆面    时间: 2016-8-11 11:06
标题: 微博疯转的重庆面条做法 半半拌面


　　一夫食堂微博疯转的半半拌面近近真的火了，做法简单，味道超赞，真的非常好吃，做好后，我家宝宝尝一口就赞不绝口，说太好吃了，不过宝宝说她下次要吃热的，但是还是要这个做法，宝宝一直跟着我学营养，对自己的饮食习惯要求还很高，她觉得肉类要吃热的比较好，哈哈，不管是凉面还是热面，首先这个做法真的非常好吃，而且看起来复杂，做起来很简单。

　　

　　肉类选择了鸡肉，脂肪含量比较低，面条中加入了黄瓜和西红柿，不仅颜色漂亮，而且荤素结合营养搭配也很不错，加了豆瓣酱、甜面酱、芝麻酱、辣椒油这些调料后，味道真叫一个绝，舌尖上的五味调和，太美味了！

　　

　　原材料：

　　【面条材料】：高筋面粉200克、全蛋液55克、盐2克、植物油5克、水10克

　　【配料】：鸡胸肉100克、西红柿一个、黄瓜一根、油炸花生米30克

　　【调料】：生姜一块、香葱一棵、豆瓣酱适量、芝麻酱适量、油泼辣子适量、甜面酱适量、酱油适量、油适量、盐少许、花椒油几滴、香醋少许、白糖少许

　　制作步骤：

　　

　　1、将面条材料放入面条机里出好面，没有面条机的直接买湿面条即可。

　　2、锅里水烧开，加入适量盐，将面条放入煮熟。

　　3、煮熟的面条放入凉白开水里过凉。

　　4、西红柿去皮切成小丁、黄瓜切成丝。

　　5、生姜切成末、小葱葱白和葱叶分别切成末。

　　6、鸡肉剁成末。

　　

　　7、油炸花生米去皮，用擀面杖擀成碎瓣。

　　8、芝麻酱里加入少许盐、香醋、白糖，分次加入凉白开搅拌均匀。

　　9、锅烧热，加入适量油烧到5成热，加入鸡肉末快速翻炒，以免结块，多炒一会，炒干水分。

　　10、加入豆瓣酱炒出红油。

　　11、加入生姜末、葱白末、甜面酱、生抽、少许花椒油，翻炒均匀。

　　12、面条盛入碗里，加入炒好的鸡肉末、黄瓜丝、西红柿丁、花生碎、芝麻酱、油泼辣子，撒上葱花即可。

　　

　　小贴士：鸡肉末没上浆，炒的时候要快速，不然容易结块，要充分炒干水分。

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作者: 匿名    时间: 2016-8-11 11:09
我也是坐沙发的

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作者: 老太婆小面    时间: 2017-4-17 18:03
小弟混脸熟，~混脸熟~

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作者: Raymondoa    时间: 2017-4-18 16:24
楼主的帖子实在是写得太好了

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作者: apw24妮a4lw5    时间: 2017-5-17 23:28
真 tmd 好帖

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