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标题: “重庆小面”的秘制做法，还不来看看？？ [打印本页]

作者: 三叶草 时间: 2016-10-12 23:11
标题: “重庆小面”的秘制做法，还不来看看？？
重庆小面制作需要很多的配料，这样才能又香又辣，来看看都有些什么吧！大红袍花椒2勺豆瓣酱1勺甜面酱1勺猪油1勺大葱10g生姜10g大蒜10g盐1勺白糖2勺味精1/2勺芝麻酱2勺辣椒油2勺酱油2勺黄酒2勺香油1勺碎米芽菜70g熟花生米30g榨菜5
主料面青菜
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1、把姜、蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花
2、趁着煮面的水没开的时间调汁：调入2勺酱油、1/2勺鸡精、1/2勺味精、1勺葱花、1勺胡椒粉
3、接着放入辣椒油、1勺猪油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜这个量不是固定的哟，小伙伴们可以根据自己的口味调试
4、水烧开后放入面，然后快速用筷子搅散，放入青菜，煮到断生，用手掐开一截面，没有白点即可，就可以装碗了，一定不要太熟哟
5、调料碗中加入2勺面汤，家里如果有骨头汤是近好了
6、再讲调好的酱汁小料倒入碗中，之后可以再加上点花生米，大功告成啦

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作者: ceshi007 时间: 2017-4-17 09:53
- -。。。支持一下

作者: apw24妮a4lw5 时间: 2017-4-18 19:20
谢谢!祝你快乐

作者: keegy44489 时间: 2017-5-18 17:50
真 tmd 好帖

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