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标题: 河北铁锅焖面 [打印本页]

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作者: A+尚品宅配陈    时间: 2016-10-23 10:01
标题: 河北铁锅焖面
河北铁锅焖面

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“焖面是一到传统美食！焖面起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南、陕西等地。近年来焖面在全国市场发展迅速，深受广大美食爱好者的青睐！东北大锅焖面更是在焖面基础上，把焖面技术升华，吃起来更加劲道，耐人寻味！”

食材明细

• 面粉1000g
• 豆角500g
• 西红柿250g
• 圆葱1个
  
  

• 蒜香口味
• 焖
  工艺
• 廿分钟
  耗时
• 普通
  难度
  
  

河北铁锅焖面的做法步骤

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• 重庆面网>重庆小面-中国重庆面食行业技术交流平台！
• 1准备食材： 把面和好，要比平时硬点，放一段时间后，擀成面条，面条要细、薄。豆角切成小段，西红柿切片备用
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• 2炒铁锅内放入油，待油热后放入姜，大料瓣，西红柿，圆葱，豆角一起炒，然后加入调味品继续炒，大约2分钟后加入2小勺水
• 
• 3放面 炒好菜后，在炒好的菜中铺上擀好的面条，要均匀的铺平，可以再洒些水防止干锅，（锅内的水以刚不漫过豆角为宜）盖上盖小火蒸三分钟
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• 4起锅 将面跟菜搅拌均匀就可以吃了！
  
  

小窍门
焖的过程要随时注意锅里的水，如果水少了， 可分次将倒出汤或开水顺着锅边分次倒入锅内，以保证锅内有足够的水。

放面后一定要小火，防止干锅。

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作者: benty500    时间: 2017-4-17 09:49
厉害了我的哥

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作者: 情怀大家分    时间: 2017-4-17 09:54
楼主出门来财

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作者: 22中喺铪古471    时间: 2017-4-19 09:30
每次都是诱惑我们前来送经验…^_^

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作者: q6cxm8aq48    时间: 2017-5-19 08:53
呵呵 放心 如我算错 以后来砸我的帖子 呵呵

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