1、水面
2、油辣子
3、猪油
是的，重庆小面精髓中的精髓就是，水面、油辣子、猪油。必备！必备！必备！有了这三款精髓，你所作出的重庆小面应该非一般的巴适！霸道！
当然条件不允许，水面可以用挂面代替，猪油用食用油（热油）代替也可。
佐料：
猪油、油辣子、花生米（熟）、芝麻（熟）、蒜末、姜末、香油、花椒粉/油、鸡精、味精、盐、酱油、小葱、菜叶子（当季）
步骤1：准备调料——将陈列出来的佐料放在碗里。
根据自己的口味，把猪油，香油，盐等调料放在大碗里。
步骤2：把水煮沸，放入事先准备好的菜叶子烫熟捞起，
然后放入水面，待水再次烧开，加入两勺面汤入调料碗，如果家里有骨头汤加入骨头汤味道会更醇厚。
把菜叶子和煮好的面放入调料碗里，一碗让人垂涎，唤醒记忆的小面就在你面前了！
晚上有空了，敢试试吗？
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