重庆面网

标题: 做小面水杂酱怎么做的,用水炒肉馅,用的是猪油膘打的馅么？ [打印本页]

作者: 穷人 时间: 2017-5-16 07:36
标题: 做小面水杂酱怎么做的,用水炒肉馅,用的是猪油膘打的馅么？
问下大家，谢谢了

作者: littlepig 时间: 2017-5-16 07:51
我们万州主要是水杂酱

作者: 乐耶 时间: 2017-5-16 08:07
肥瘦要分开切，就用肥肉爆

作者: 慕枫 时间: 2017-5-16 08:21
水杂酱应该就是水煮杂酱，炒肉加水放酱合调料就行。突出酱香肉嫩。

作者: littlepig 时间: 2017-5-16 08:36
加水回软，突出香嫩

欢迎光临重庆面网 (http://www.chongqingmian.com/)