重庆面网

标题: 让大家爱上重庆小面 [打印本页]

作者: wang88 时间: 2017-10-12 14:33
标题: 让大家爱上重庆小面
我小时候特别不爱吃面，说的面就是面条。但每天中午一般就是面条，每次都想汤要多一点。有一次一碗面太稠了，一点都吃不下，不敢把碗端回去，在院子里埋到了树下面。那时候想如果能天天吃米饭就好了，可惜我们家那边种稻米少，都是小麦。
人真的很奇怪，一旦离开自己家乡，离开每天的食物，就开始想念，可能只有食物带来的滋味和熟悉的感觉才会给人满足感。大学时近爱吃食堂的凉面，校门口的兄弟拉面，石头刀削面。在兄弟拉面两块钱要一碗毛细加量，大姐再要一碗汤，两个人吃一份就够了。石头刀削面家的碗极小，西红柿鸡蛋卤加上两根青菜，整碗面就立马鲜艳无比，再加上一块卤豆腐干，吃完整个一天都会好起来。

后来上班之后，中关园一家唐风缘是西安风味，开始喜欢上吃羊肉泡馍，其他很宽那种面看起来就不好吃。这一点很不好，对看起来不好吃的东西我一般都不尝试。住的地方附近近喜欢的还是刀削面，但是北京刀削面那个卤很咸不是熬出来的感觉。后来跟小孟一起去山西，吃到正宗的刀削面之后，反而觉得正宗刀削面不是刀削面的感觉，因为汤太多了。
烩面是我离开家乡之后才喜欢上的，之前碰到烩面馆子，看到门口那个煮沸着羊肉大骨头的汤就够了，太膻了，总会避开走。后来才发现烩面是近费功夫的一种面，汤是羊肉汤要熬到奶白色，面片需要和的很充分，还要醒足够的时间，再扯出均匀的厚度，甩进锅里。加豆皮粉丝、枸杞，再加羊肉片，浇上熬好的汤，撒上香菜，整个一碗鲜香。烩面我近喜欢金长城的其他更有名的萧记劲道不足，价格又高。
   直到后来我跟小伙伴去了重庆，在路边上要了一碗重庆小面，小小一坨面放进锅，煮好放两根水煮的生菜，放上各种调料，麻辣鲜香溢满一碗，当时就被折服了，路上又吃了几次。到深圳之后各种找面馆，良辰的担担面算是好吃的，后来有一天它垮了。我又找到了一家成都二两面，勾魂面足够麻。这次去重庆我按照菜单一个个把面吃了一遍：杂酱面、碗杂面、担担面、麻辣牛肉面，，，，，为了吃重庆太婆摊摊面，我花了14块出租车为了吃6块的面，吃完意犹未尽想再要一两，又怕吃不完就忍了，缓缓走出去。老板你看不出来我没有吃饱吗。
  去得路上与出租车司机聊各种面，她说哪的面都不如重庆小面好吃。问我是哪的，我说河南的，我们那吃烩面。她说烩面再怎么做也没有重庆面好吃。我点头称是，说我也近爱吃重庆小面了。
   下次再吃面时，小小一碗哐一下端到眼睛下，拿起筷子的那一刻，内心还是满心期待，这次里面是个什么样的灵魂在呢。
   近后附一碗我近爱的重庆小面。希望你开心

作者: 「琴」 时间: 2017-10-12 17:10
看不懂，楼主你想表达什么？

作者: LQE 时间: 2017-10-12 17:11

「琴」发表于 2017-10-12 17:10
看不懂，楼主你想表达什么？

哈哈谁知道那

欢迎光临重庆面网 (http://www.chongqingmian.com/)