吃货不得不吃的十大重庆美食！你都吃过哪些？

江仙

俗话说得好，如果你到重庆不吃重庆火锅，那就等于没有来过重庆，因为重庆美食品牌，当属重庆火锅。正宗的重庆火锅是“九宫格”（铁锅里有9个木格子），使用砖砌土灶，当然还是烧天然气哈，坐木板凳，用土瓷碗装菜喝酒，主要特色豆是使用牛油，基本全是麻辣的。只有新派火锅使用混合油，还有鸳鸯锅勒些，所以要想吃近正宗的重庆火锅，酷哥建议你吃牛油老火锅。

2、重庆小面

重庆小面（俗称麻辣小面）和重庆火锅齐名，重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，都是麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌杂、铺盖面等，由于招牌和种类实在是太多，所以你选择尝试哪种豆看你的喜好了。

3、酸辣粉

重庆酸辣粉以它的酸辣味而得名，手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家传统手工漏制而成。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，如果你到重庆磁器口耍，那么到处可见手工酸辣粉叫卖。

4、豆花饭

重庆人特别喜欢吃豆花饭，早上，中午，出游等等都可以吃。豆花饭虽然看起平淡简单，但是吃的豆是那佐料麻辣安逸，豆花香甜可口，当然吃豆花饭还能点其它如烧白，蒸笼，回锅肉等其它菜了，如果你来重庆可以选择试一试。

5、麻花

重庆磁器口的陈麻花，是个重庆人都晓得。麻花是磁器口的品牌小吃，到磁器口随便走一圈，就可看到30多家卖麻花的小店。其中打着“陈麻花”招牌的就有12家。如果你来重庆不去磁器口带一包麻花走，也就算你白来了。但是酷哥给你建议，不一定非要找排队长的麻花店买，因为豆是嘿多不同的陈麻花那以前也是一家的，后来分家了而已，但口味基本上都差不多。

6、辣子鸡

重庆辣子鸡出自重庆沙坪坝区歌乐山镇，一个叫林中乐的路边小店近先推出，大约1990年开始风行。食客的乐趣是在一大盆辣椒里搜寻黄豆大的爆脆鸡丁，吃不完还可打包，或把辣椒磨成粉带回家继续用。

7、毛血旺

重庆毛血旺发源地磁器口古镇，和陈麻花一样的都是磁器口的特产，只要你到了磁器口，不是卖麻花的豆是卖毛血旺的食店了。毛血旺通常分量很大，里面有血旺、毛肚、木耳、肉片、海白菜、平菇等等，麻辣鲜香，汁浓味足，又能下饭还能下酒。

8、泉水鸡

重庆南山近出名的一个是一棵树观景台，另一个就是南山上的泉水鸡，现杀现做，香辣可口，回味无穷，一般一鸡三吃：泉水鸡、鸡血旺、炒鸡杂。 如果你来了重庆上南山观景，那么顺便也去吃吃南山的泉水鸡吧。

9、水煮鱼

要说水煮鱼那么重庆豆是翠云水煮鱼了，翠云水煮鱼的前身豆是重庆火锅鱼，在重庆渝北出现的近多。翠云水煮鱼别具一格，秘方配料，大把加花椒，大瓢用辣椒，胡辣壳下藏主菜，红油汤里飘鱼片 。来重庆旅游的友友都能在机场周边吃到翠云水煮鱼，特别是双凤桥往沙坪方向有一家，酷哥去吃过安逸惨了。

10、黔江鸡杂

重庆的黔江鸡杂虽然出自黔江，但是在主城也随处可见，特别是你到磁器口，到处可见卖黔江鸡杂的食店。黔江鸡杂和毛血旺比较相似，将鸡杂用秘制佐料拌了，腌一腌进味，然后再放入锅中加秘制汤料煮，再配点血旺、蘑菇、豆皮、竹笋、海白菜、冬瓜、土豆之类，便成了一锅美味了。

上一篇：暑假的早餐桌～～就爱这抹蓝
下一篇：国庆中秋哪里吃？重庆美食攻略路线，建议分享给朋友！

重庆面网－面食行业门户！技术交流平台！

➤您有任何建议或需求，欢迎随时联系我们！

➤联系方式：点击查看您所在区域客服人员！

————————————————————

➤本文为用户自己发表，不代表本站观点！

本文网址: http://www.chongqingmian.com/thread-4908-1-1.html

沛哥

泉水鸡不错哦

丶所谓

沛哥 发表于 2017-9-20 21:10
泉水鸡不错哦

没吃过哦

兲_兲

都吃过的  哈哈 资深吃过路过