“自动贩卖重庆小面,24小时营业现点现煮现象”对重庆小面行业的影响
浅谈重庆小面24小时自动贩卖机 “自动贩卖重庆小面,24小时营业现点现煮现象”能为重庆小面能带来新的契机吗?
近日,一台24小时重庆小面售卖机现身重庆街头,顾客扫码点单后即可取出一碗现做的重庆小面。 据了解,每天都会有工作人员将中央厨房配好的佐料、浇头、生面等放入24小时重庆小面售卖机固定舱口内,机器通过标准化煮面工艺,大约1分多钟能做好一碗面。 该负责人介绍,加盟方式为,机器成本51800元,然后按营业款的17%提成。其所在公司是一家集生产、销售、经营于一体的成熟公司,他们已经购买了秦云老太婆摊摊面配方。 “在经营上,由公司统一管理,从原材料购买、配送、机器维护等都不需要加盟者担心,只需为机器找好地点摆放即可。” 该负责人算了一笔账:此前,一个面馆请2-3人,会花到上万元人力成本,大概占一家面馆支出的40%。但机器人做面不存在人力成本问题,且可以24小时全天不断货经营 “目前上线的4款面,因为活动期间为价格均为5元。实际价格则是,牛肉面10元,成本4.2元。小面5元,成本2.8元。按这个价格测算每天100豌,4个月回本。” 据其介绍,这台机器登陆重庆才一周,已经销售了10多台。 首先我们谈谈重庆小面本身的问题“有品类,无品牌”这是重庆小面多年的问题,虽说各种“50强”各说各的,但准确的说没有一个大众认可知名的品牌能代表重庆小面,这也是这两年来为什么大量资金涌入小面行业的原因。 “重庆小面”这两年来之所以能独占鳌头,近重要的一点是口味。就个人而言贩卖机出来的面,是远远不能代表重庆小面的。无论它的供应商用什么配方,我是重庆人,重庆小面对于味觉上的冲击,入口的那一瞬间是无法形容的。 我们在说说食品安全,这样露天的贩卖机并不是预包装食品,而是需要高温加工的及时食物,能否到达无菌,就是一个很大的问题。 个人认为小面自动贩卖机,不能代表重庆小面,而且也不会影响重庆小面实体店的销售,甚至还会为重庆小面带来新的契机,走向全国,走向世界的机会。至于它能走多远让我们拭目以待! 可欣餐饮重庆分公司位于重庆市南岸区南坪响水路山河大厦4楼,场地一千多平方米,环境优美,有个独立的天台,全程实操练项目食材管够,无论您是推车小吃,还是CBD商业中心店面,出资少,获利高,近低出资只需几百元就学到近新的餐饮技术,是小本创业出资者近真挚的出资伙伴。
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