卤肉面
在家自制的鸡蛋 面条,劲道爽滑,加上卤肉,卤蛋的卤香味,还有香料汁,香芹,香葱末,层次太丰富,来一碗这种面条应该是舍尖上美味! - 咸鲜菜品口味
- 煮主要工艺
- 半小时所需时间
- 简单制作难度
- 电磁炉所用厨具
食材明细 - 主料:面条500克
- 卤肉适量
- 卤蛋适量
- 香葱末适量
- 香芹末适量
- 蒜末适量
- 清水(汤面条用)适量
- 盐一勺
- 油一勺
- 高汤(配面条的上汤)适量
操作步骤 -
- 1. 切好的蒜末放到碗里
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- 2. 加两勺食用油
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- 3. 拌匀放到微波炉,高火叮3分钟
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- 4. 叮好,拿出来放一勺鸡精
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- 5. 两勺酱油
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- 6. 拌匀放回微波炉中高火叮一分钟
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- 7. 拿出来备用
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- 8. 压好的面条
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- 9. 烧一锅开水,水里放一勺油,一勺盐,下面条烫好捞起来控干水份
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- 10. 淋少许油拌匀防止黏在一起。用电风扇吹凉
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- 11. 香芹,香葱切末备用
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- 12. 卤肉切片,放微波炉中火叮4分钟加热
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- 13. 提前熬好一锅汤底(可以加猪大骨的,鸡架骨,很多汤底自由搭配),放量的面条分在大面碗里,铺上卤肉,
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- 14. 铺好卤肉的碗面上撒上香芹香葱末提香,淋上汤底。近后舀一勺香料汁淋在碗里
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- 15. 加上卤蛋就更加丰富了。
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- 16. 一碗香喷喷的卤肉卤蛋面就做好了
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- 17. 来一碗吧
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