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重庆古佛徐氏手工面发扬传统制面技艺

发布者: 于超 | 发布时间: 2016-9-11 22:32| 查看数: 1502| 评论数: 3|帖子模式

本帖近后由 senlinyiye 于 2016-9-11 22:33 编辑

重庆古佛徐氏手工面发扬传统制面技艺

重庆市北碚区三圣镇古佛村村民徐中海发扬传统手工制面技艺，以“二次打面”工艺制作手工面，即先后两次将和好的面粉放进机器搅拌打制，使面粉与盐、碱充分融合，手工面成型后，自然晾晒而干，面薄如纸，入水即熟。2015年11月，“古佛徐氏手工面制作技艺”入选重庆市第五批非物质文化遗产保护名录。

3月6日，在重庆市北碚区三圣镇古佛村，村民徐中海在晾晒挂面。

（2）3月6日，在重庆市北碚区三圣镇古佛村，一名制面师傅从晾晒的挂面旁经过。

（3）3月6日，在重庆市北碚区三圣镇古佛村，制面师傅在加工制作挂面。

（4）3月6日，在重庆市北碚区三圣镇古佛村，制面师傅在加工制作挂面。

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近期评论

华KMU 发表于 2016-9-11 22:34:05

这个面太霸气了！

c5cxa8ab21 发表于 2017-4-18 15:59:09

非常感谢楼主，楼主万岁万岁万万岁！

清娃牛肉面 发表于 2017-5-17 23:39:39

如果你智商能再高点，也许我会上当

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