本帖近后由 senlinyiye 于 2016-10-15 10:27 编辑
“大眼镜”走了,眼镜面和重庆美食记忆还在继续
我们 还没来得及从全世界路过 他 却已经路过了全世界 重庆人都熟悉的“大眼镜”走了 带着他的匠人精神 和被渐冻症折磨后的身躯…… 在生命画上句号前的那段日子 他拖着日渐僵直的身躯 坚持呈现近鲜活正宗的美食
麻将大小的牛肉 搭配劲道的面条 浓郁醇厚的原汤 嫩黄相间的包包白 点缀其间的葱花 这曲属于重庆人的美食交响乐 画上了近后几个音符 缅怀他 不仅为他的匠人精神 更为寻找遗失的味道 翻新山城美食的记忆
一碗牛肉面影响一座城 眼镜面老板虽然走了 却用一碗面 以近直接简单的方式 呈现出 重庆人的热情与泼辣 重庆城的麻辣与包容 “大眼镜”走了 眼镜面和重庆美食记忆还在继续…… 让我们以十八梯“眼镜面”为半径 去搜罗重庆母城——渝中半岛上 那些令重庆人流连忘返的经典美食
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胖妹小面 两路口,一个来自农村的打工妹,在路边开了一个叫“胖妹小面”小面摊,19年后,发展为一个有60平米、20张桌子、分店遍布全国的小面馆,成为重庆美食圈鼎鼎大名的美食名片。
尽管“功成名就”,但夫妻二位依旧坚持亲自挑选食材、调制佐料,旨在打造“百年老店”。
地址:渝中区中山三路139号希尔顿酒店旁边(宋庆龄故居门前)人均:14元 吴抄手 在解放碑中华路历经几十年春秋的吴抄手,那掠过口鼻的鲜香滋味,令每个路过的好吃狗驻足。从薄透抄手皮里流溢出的真实的香,萦绕在鼻尖,凝住在心里。
人的生活总是日复一日的循环,吴抄手却用一个沉静温柔的印象,打动着每个食客的心,成为美好的回味。
地址:重庆渝中区中华路74号人均:19元 纯阳老酒馆 有人的地方就有江湖,有江湖的地方就有酒。酒馆,一个豪情万丈的江湖气与家长里短的市井气并存的地方,不同于快餐厅与高端酒楼,来小酒馆吃饭,除了饭菜可口,更为寻找关于老重庆的记忆……
纯阳老酒馆,一个30多年的老店,简陋、老旧的空间里,透露着重庆人近江湖的血性,特色自酿,一壶一壶地卖,樱桃酒、梅子酒、枇杷酒……快手凉菜,一碟一碟的上,凉豆芽、凉萝卜丝、凉白肉……我有故事,你有酒吗?
地址:渝中区中山一路观音岩纯阳洞刘一手火锅旁支路下坡走50米(近捍卫路)人均:58元 恒明鸡汤银丝面 它一点不辣,却并不影响它在重庆美食界独树一帜。在重庆,无论是小面、豌杂,还是牛肉、肥肠,仿佛没有一手溅得地道的油辣子或者红油汤料,始终让人不觉得不安逸,但偏偏有一家老字号,靠一手清汤作料,俘获了万千粉丝。
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一锅鸡汤熬得白白净净,口感顺滑的小面,入口就是鸡汤的鲜,还有各种征服你味蕾的卤菜、凉菜。更值得一提的是,当年比邻解放碑得意世界的地理位置,使得它曾是许多年轻人逛完夜场后的必点宵夜。
地址:渝中区民权路88号酒吧B1楼(近较场口)人均:18元 鼎食居 较场口凯旋路的鼎食居,被熟客赠予“经典老三篇”雅号,即汤锅、红烧和凉拌系列。
这里的羊肉笼笼,熟而不耙、糯而不烂、瘦而不柴,没得一丝羊腥味;羊杂汤乳白乳白的,放点香菜,不放盐,原味汤,白白汤上飘着绿绿的菜叶,传来一阵阵的羊肉香味,有种说不出的清澈与温婉;末了再叫份淋汁豆腐和一碟酸菜下饭,霸道!
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地址:重庆渝中区渝中区储奇门解放东路259号近文化街近解放碑纪念碑人均:37元 “大眼镜”虽然走了 重庆美食记忆还在继续…… 那些令重庆人流连忘返的经典美食 你还记得吗 在评论里留下你心中那些放不下的美味 和记忆中那些有故事的食店吧
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