一说到铺盖面，重庆人品牌反应就是荣昌铺盖面，铺盖面是重庆荣昌的一种汤面，铺盖面望文生义就是像铺盖（被盖）一样的面，与我们通常说的宽面不可同日而语。重庆铺盖面这种面到底是什么样的？有什么营养价值呢？ 重庆铺盖面是什么？ 铺盖面是重庆荣昌县的一种汉族特色面食，通常是在揉着比较硬的面团上，通过两只手掌的夹、扯等动作，从面团上拽下巴掌大小的面片，稍微拉扯均匀后下锅煮熟即可出锅。出锅后，配以传统的麻辣牛肉汤或者鸡杂汤等，口感有肉感而不硬，下肚后浑身热乎乎的，冬天或者雨天吃上一碗铺盖面，整个人从里到外都散发的暖意。铺盖面叠合传统秘方，结合现代科学技术，在面条本身上做了彻底改变，因其加工方式独特，面片韧性十足，口感极佳，而面绍一样特色鲜明，或麻辣，或清淡，川味十足。 有何营养价值？ 营养价值： 1、面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。 2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 中医食疗： 1、养胃：吃碗温热的面条近有利于营养吸收。 2、增强免疫力：口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能近重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。 3、改善贫血：促进人体气血运行。 4、易于消化吸收：经过煮沸的面条近为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国近常见的食品之一。
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