请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

重庆面不只重庆小面一种!一起来学习

发布者: KFC | 发布时间: 2017-4-4 15:10| 查看数: 3077| 评论数: 4|帖子模式

重庆面不只重庆小面一种!一起来学习

         重庆小面是重庆四大特色之一;归属于重庆面的一类。是一款发源于美丽的山水都市——重庆直辖市的一种特色传统小吃重庆小面的名字是外地人叫出来的。他们过去认为所有的重庆面条都叫重庆小面,就像我们认为兰州拉面一样,兰州不只是拉面一种吧?其实作为重庆人的我们都知道,无论怎么称呼重庆小面还是重庆大面,豌杂面,荣昌铺盖面都是重庆面中的一种。所谓的重庆小面是指不加肉的麻辣素面,而在整个重庆面家族中,小面是微不足道的,那今天给大家分享一下,除了素小面外的3种重庆面食做法。

  担担面

重庆面网-重庆面-重庆小面-重庆小面培训-重庆小面加盟-重庆小面的做法-小面培训哪家强?重庆小面问题?上重庆面网问问!重庆面不只重庆小面一种!一起来学习50 / 作者:KFC / 帖子ID:3335,5783

  材料:

  200克面条,400克猪肉馅,10克姜末,100克芽菜,25克大葱末,10克蒜末,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,香菜少许,油菜心1棵。料酒,老抽,生抽,花椒面,醋,高汤,猪油,香油。

  做法:

  1、锅烧热后,倒入猪肉馅炒散。

  2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,放辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、生抽、米醋,老抽、入少许高汤,出锅时加入芝麻酱、花椒面炒匀。

  3、开水下锅将面条和油菜心煮熟,捞入碗中拌匀即可。

  油泼面

重庆面网-重庆面-重庆小面-重庆小面培训-重庆小面加盟-重庆小面的做法-小面培训哪家强?重庆小面问题?上重庆面网问问!重庆面不只重庆小面一种!一起来学习22 / 作者:KFC / 帖子ID:3335,5783

  材料:

  面条、辣椒面、蒜苗、葱、醋、盐、2滴酱油、青菜、豆芽、油。

  做法:

  1、葱切末备用,盐、醋、酱油等调味备好。

  2、水开后,焯豆芽,控干水分铺在碗底。

  3、烫青菜,捞出后放一边备用。

  4、煮面,稍微软一些(更好的吸收料汁),捞出控干水分码在铺好的豆芽上。

  5、烧油至7成左右(为了不让面提前捞出发生粘连,4、5这两步一定要统一)。

  6、在面上放盐、葱姜末、辣椒末。

  7、泼油,立刻倒醋,近后放少许的酱油调味即可(酱油的量一定要少,吃不出来有酱油,但是有它又会让口味变的丰富有层次)。

  8.近后放上烫熟的青菜,拌匀即可。

  豆角焖面

重庆面网-重庆面-重庆小面-重庆小面培训-重庆小面加盟-重庆小面的做法-小面培训哪家强?重庆小面问题?上重庆面网问问!重庆面不只重庆小面一种!一起来学习54 / 作者:KFC / 帖子ID:3335,5783

  材料:

  300克鲜面条、200克豆角、100克猪肉、姜、葱、蒜。

  做法:

  1、将豆角掰成3-5厘米长的段,葱姜蒜切末,猪肉切片。

  2、锅中入油,热后将猪肉放入锅中煸炒至颜色变白。

  3、将姜葱蒜,豆角放入锅中煸炒均匀。

  4、加1勺老抽、2勺生抽、1勺盐调味。

  5、倒入1碗水,大火烧开后再煮1-2分钟。(水要没过豆角)

  6、将面条铺在豆角上,盖好锅盖,中火焖烧5分钟左右关火,然后再焖1-2分钟。

  7、揭盖儿,然后淋少许香油拌匀即可。






上一篇:怎么样把馒头蒸得又白又松软那?掌握这7个技巧是关键
下一篇:手把手教你包出漂亮的包子

近期评论

heyuan12 发表于 2017-4-4 15:22:41
喔,不错嘛
luotuo5550 发表于 2017-4-4 15:30:21
干拌面味道不错,够味
挑挑 发表于 2017-5-10 15:03:52
哪个有重庆小面的视频嘛
tosehy8936 发表于 2017-5-17 22:11:31
哦...这个...偶昨天就看了....

申请友链|QQ群|重庆小面|重庆面技术|重庆面品牌|重庆面论坛|关于我们|升级用户|重庆面网

( 京ICP备10023056号-3 ) ( 京公网安备110108007132号 )

重庆小面,重庆小面培训,重庆小面加盟,重庆小面做法 重庆小面 重庆小面培训 重庆小面加盟 重庆小面做法 儿童蛋糕 哆咪 平安打卡 永生花培训 杭州农家乐 激波吹灰器 安格鲁 养老院 食堂餐桌椅 蓝莓饮料 成都vi设计 荆门租车 风速实业 沈阳吉他班

Copyright 2013 最新最精彩-社区论坛 版权所有 All Rights Reserved.

重庆面网-重庆面食行业门户!正宗重庆面秘制技术交流平台!

技术支持:北京欧亚威科技有限公司 重庆面>小面培训|小面的做法|面食论坛

X3.2 Copyright © 2001-2017   www.chongqingmian.com    All Rights Reserved.





重庆小面,重庆小面培训,重庆小面加盟,重庆小面做法 重庆小面 重庆小面培训 重庆小面加盟 重庆小面做法 儿童蛋糕 哆咪 平安打卡 永生花培训 杭州农家乐 激波吹灰器 安格鲁 养老院 食堂餐桌椅 蓝莓饮料 成都vi设计 荆门租车 风速实业 沈阳吉他班
快速回复 返回顶部 返回列表