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牛肉的那个腥味太重了,腥味如何去除?小面大师值得下

发布者: 宅宅犬舍 | 发布时间: 2017-5-19 08:50| 查看数: 1309| 评论数: 22|帖子模式

我买的牛肉是进口的,本地牛肉就没有那么大的味,但成本太高了。过水时我放了很多姜,料酒,熬好后吃起来腥味还是很重,不知道怎么去味


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近期评论

S5是我啦 发表于 2017-5-19 08:54:25
放去异味的玩意。
野狼 发表于 2017-5-19 08:57:22
你买的牛肉多少钱一斤
8849187 发表于 2017-5-19 08:59:49
进口还这么便宜
liu98989 发表于 2017-5-19 09:02:48
洋葱
琅琅 发表于 2017-5-19 09:05:31
做牛肉的时候多放豆蔻就能去腥味
宅宅犬舍 发表于 2017-5-19 09:07:51
这个也可以吗?在过水时加吗?
风的使者 发表于 2017-5-19 09:10:14
冷水解冻适当放入香辛料即可
风的使者 发表于 2017-5-19 09:13:53
楼上有三个是真正能做牛肉的,这才是交流的贴子,每天叫我清理各种喷子来这样的帖子展现才好
liu98989 发表于 2017-5-19 09:16:16
白芷去腥味
港货专卖 发表于 2017-5-19 09:19:09
能去牛肉腥味的调料很多!看你怎样去搭配!
明天你还爱我嘛 发表于 2017-5-19 09:21:09
我们这边的粉馆牛肉用的是洛克猪肉,炒出来都不知道是牛肉 重庆面网-重庆面-重庆小面-重庆小面培训-重庆小面加盟-重庆小面的做法-小面培训哪家强?重庆小面问题?上重庆面网问问!牛肉的那个腥味太重了,腥味如何去除?小面大师值得下64 / 作者:明天你还爱我嘛 / 帖子ID:4304,21066
开心先生 发表于 2017-5-19 09:24:10
用调料包,,本人重庆小面前五强出来的
zabiyi 发表于 2017-5-19 09:26:34
这个就是要技术活了 你老师没教你怎么做
zabiyi 发表于 2017-5-19 09:29:22
不一定你牛肉做的好哦
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