难道大家对豌杂都没感觉吗? |
虽然重庆人有个癖好就是在碗里找豌豆找花生米,很多人做豌杂豌豆都没压得很烂那种。本人的经验是把豌豆压城半烂状态,吃的时候既能找到豌豆,也能让豌豆泥把佐料跟面条充分的拌在一起,这样的口感是近佳的。 |
干溜 的可以哟,更加入味 |
楼主你们的红油辣椒是自己做的吗 |
碗杂本来就吃干拌的,重庆主城喜欢加汤,加汤了,还有味吗,杂酱肉都吃不到! |
干拌才更加有味,加汤味道也弱了 |
楼主你豌豆怎么弄的,我泡了一晚上,用高压锅压好久?我的怎么弄也不糯不粑 |
很多人 刚开始做豌豆都煮不好。。。不糯 |
懵逼 |
你好,干馏面的面条煮熟后需要过凉水吗 |
送外卖的话,干拌怎么弄才不得起坨坨? |
外面卖的面条都是加了鸡蛋的,不容易起坨坨,在一个要油多 |
干拌面确实味道比汤的更好。。。 |
杂酱和豌豆杂酱的调料区别在哪里 |
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