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重庆小面火遍全国,学重庆小面培训一定要到重庆吗?

发布者: 兰特、 | 发布时间: 2017-6-17 11:19| 查看数: 5330| 评论数: 4|帖子模式

      重庆小面响彻神州大地,令无数创业者心动,那学重庆小面培训一定要到重庆吗?给大家探讨下重庆小面基础      重庆小面火遍全国绝非一时偶然,是那些来到重庆,真正品尝了地道重庆小面的朋友们,大家口口相传,同时央视的鼎力推荐,使得重庆小面文化更上一层楼,以烈火燎原的姿态闯入了全国人民的眼中。

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作为一名土生土长的重庆人,自然对重庆小面有着自己的几分见解。重庆小面,是重庆四大特色之一;归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃。重庆小面就是麻辣素面。分为汤面和干溜,味道麻辣,其实重庆面种类众多,有豌杂,牛肉面肥肠面等等。

(一)材料:

新鲜面条2两(重庆叫水面,碱水面),黄豆酱油2勺,味精1勺,鸡精1勺,姜蒜水3勺,油辣子海椒3勺(重中之重),陈醋1勺,猪油1勺,姜末2勺,芽菜2勺,熟菜籽油1勺,香油2勺,花椒粉1勺,葱花3勺,熟黄豆,时蔬,白芝麻

(二)做法:

1.准备好各种调料,将姜蒜水,黄豆酱油,味精,鸡精,陈醋,油辣子海椒,猪油,熟菜籽油,香油,花椒粉打好,放在一旁

2.煮一锅水,放入面条,用筷子搅散,并放入时蔬一起煮,煮到面条没有白点即可起锅

3.舀两勺高汤进佐料碗,混合起来更好吃(如果用骨头汤更好)

4.先放时蔬进碗,再放入面条,洒上葱花,白芝麻

小贴士:吃不惯猪油的,可以用其他色拉油等代替,佐料不要少,吃的就是佐料的好味道,可以根据自己口味进行调整;先放黄豆酱油。不可在已经煮好的面里加酱油。否则酱油会被面条直接吸收,盖住其他佐料的香味

重庆面网-重庆面-重庆小面-重庆小面培训-重庆小面加盟-重庆小面的做法-小面培训哪家强?重庆小面问题?上重庆面网问问!重庆小面火遍全国,学重庆小面培训一定要到重庆吗?65 / 作者:兰特、 / 帖子ID:4525,23253

(一)材料(以重庆牛肉面为例)

新鲜面条2两(重庆叫水面,碱水面),牛肉250克,黄豆酱油2勺,味精1勺,鸡精1勺,姜蒜水3勺,油辣子海椒3勺(重中之重),陈醋1勺,猪油1勺,姜末2勺,芽菜2勺,熟菜籽油1勺,香油2勺,花椒粉1勺,葱花3勺,熟黄豆,时蔬,白芝麻

红烧牛肉制法:将牛腩切成块状,放入沸水中焯熟,捞出备用;放少许油入锅,油温不要过高,将姜蒜,豆瓣酱,泡椒,翻炒一会,加入一点料酒提色;加清水500克,熬制5分钟去渣;放牛肉,煮熟放高压锅压,加入味精,鸡精,山奈,白糖,草果,桂皮,八角;高压锅15-20分钟就足够了

做法:

1.准备好各种调料,将姜蒜水,黄豆酱油,味精,鸡精,陈醋,油辣子海椒,猪油,熟菜籽油,香油,花椒粉打好,放在一旁

2.煮一锅水,放入面条,用筷子搅散,并放入时蔬一起煮,煮到面条没有白点即可起锅

3.舀两勺高汤进佐料碗,混合起来更好吃(如果用骨头汤更好)

4.放入面条,时蔬。洒上葱花,白芝麻,浇上牛肉

做菜是一门不停摸索,不断推陈出新,不断改进的课程,在前进的道路上,一定会有各种各样的艰难险阻,我们一定要勇于克服,勇于攀登。

重庆面网-重庆面-重庆小面-重庆小面培训-重庆小面加盟-重庆小面的做法-小面培训哪家强?重庆小面问题?上重庆面网问问!重庆小面火遍全国,学重庆小面培训一定要到重庆吗?9 / 作者:兰特、 / 帖子ID:4525,23253

      学习正宗的重庆小面技术,还是得到重庆,麻辣重庆,小面的发源地,聚集民间高手,重庆面师,感受与外地不一般的重庆味道!
在此送给刚加入重庆小面行业的创业者们,做任何事都要有恒心,坚持到底!不放弃,同样感谢重庆面网,给我们交流学习的平台!我会有空了给大家再分享!





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近期评论

vsneweat87 发表于 2017-6-17 11:21:08
请教下现在开个重庆面馆和米线店哪个更赚钱呀
dpngdjhl 发表于 2017-6-17 11:24:36
尝尝面 怎么样 在哪  
ppWSP 发表于 2017-6-17 11:33:29
dpngdjhl 发表于 2017-6-17 11:24
尝尝面 怎么样 在哪

尝尝面    67605549    在江北区五红路23号附17号 网上看到的,培训的话近好自己去看下
bonnenult 发表于 2017-6-17 11:34:15
ppWSP 发表于 2017-6-17 11:33
尝尝面    67605549    在江北区五红路23号附17号 网上看到的,培训的话近好自己去看下

出太阳了 哈哈 吃面走起

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