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重庆砂锅米线的做法有什么诀窍吗?放了那些调料啊

发布者: 遵义桦声电子 | 发布时间: 2017-7-23 10:14| 查看数: 631| 评论数: 5|帖子模式

怎么做,需要那些材料?哪里免费招学徒啊



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近期评论

YYZ 发表于 2017-7-23 10:15:15
去做砂锅米线店 问下老板呀
小春 发表于 2017-7-23 10:16:13
免费学,怎么可能,现在去少林寺学功夫都不可能免费那重庆面网-重庆面-重庆小面-重庆小面培训-重庆小面加盟-重庆小面的做法-小面培训哪家强?重庆小面问题?上重庆面网问问!重庆砂锅米线的做法有什么诀窍吗?放了那些调料啊96 / 作者:小春 / 帖子ID:4669,24123
老太婆小面 发表于 2017-7-23 10:16:13
支持重庆小面,大家都来支持啊
大灰狼。 发表于 2017-7-23 10:17:37
小春 发表于 2017-7-23 10:16
免费学,怎么可能,现在去少林寺学功夫都不可能免费那

你太幽默了,不过是这回事哦,面馆免费招学徒不可能,有的包子店免费招学徒,是人家利用你的时间和精力,给他免费打工
情人知己 发表于 2017-7-23 10:18:37
楼主,首先你得有一个砂锅,必须说,砂锅煮得东西确实在好吃些。
其次,一定要有一锅好汤,近好是高汤,没有鸡汤也可以,实在没有,也一定在炖骨头汤,白水煮不出那个味道。
第三,要准备好你喜欢的材料,米线是必须的,其它的就看你的喜好了,比如猪蹄、香肠、炸元子、排骨等等,素的比如豆腐、猪血、豆芽、小白菜等。
以下开始做了:
先把砂锅上火,倒入半锅高汤,下盐、胡椒、鸡精,然后下入豆芽做底,汤开后下入准备好荤菜,如果喜欢豆腐,这时也可以下锅了,让他们煮着,煮出香味来,另起一锅,如果高汤有多的用高汤,如果没有用水也行,烧开,把米线在水里烫一下,米线一般都要事先煮过,如果是新鲜米线也要先过水,去去异味,等砂锅的汤煮得差不多了,把烫好的米线下下去,再下几片菜叶子。
稍煮一下,起锅,配上用红油做的碟子上桌开始享用。

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