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去做砂锅米线店 问下老板呀 |
免费学,怎么可能,现在去少林寺学功夫都不可能免费那 |
支持重庆小面,大家都来支持啊 |
小春 发表于 2017-7-23 10:16 你太幽默了,不过是这回事哦,面馆免费招学徒不可能,有的包子店免费招学徒,是人家利用你的时间和精力,给他免费打工 |
楼主,首先你得有一个砂锅,必须说,砂锅煮得东西确实在好吃些。 其次,一定要有一锅好汤,近好是高汤,没有鸡汤也可以,实在没有,也一定在炖骨头汤,白水煮不出那个味道。 第三,要准备好你喜欢的材料,米线是必须的,其它的就看你的喜好了,比如猪蹄、香肠、炸元子、排骨等等,素的比如豆腐、猪血、豆芽、小白菜等。 以下开始做了: 先把砂锅上火,倒入半锅高汤,下盐、胡椒、鸡精,然后下入豆芽做底,汤开后下入准备好荤菜,如果喜欢豆腐,这时也可以下锅了,让他们煮着,煮出香味来,另起一锅,如果高汤有多的用高汤,如果没有用水也行,烧开,把米线在水里烫一下,米线一般都要事先煮过,如果是新鲜米线也要先过水,去去异味,等砂锅的汤煮得差不多了,把烫好的米线下下去,再下几片菜叶子。 稍煮一下,起锅,配上用红油做的碟子上桌开始享用。 |
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