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一起来学习超香油辣子的做法!

发布者: YYZ | 发布时间: 2017-7-31 15:51| 查看数: 3749| 评论数: 5|帖子模式

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主料:干辣椒,盐,蚝油,老抽,油,芝麻,

超香油辣子的做法步骤

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1. 在超市买了一些这种干辣椒 这些三块钱的

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2. 用剪刀段放料理机

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3. 这是放料理机里打碎,当然在超市直接买辣椒粉更方便。

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4. 刚弄好的辣椒粉真好闻 建议大家买回家自己磨 带辣椒籽炸出来的辣椒油会更香

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5. 这里把辣椒粉分成等量三分 其中一份用大碗,放进去一勺盐、根据自己口味放芝麻 我这里放了有三大汤匙熟芝麻呢。

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6. 我用的葵花籽油。烧到很热,冒烟,然后关火,倒进有盐和芝麻的大碗辣椒粉里 用筷子搅拌一下 让辣椒粉受热更均匀。

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7. 等三十秒左右,放第二份辣椒粉到大碗里。搅拌均匀 这步是提香。

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8. 再等三十秒左右放一勺老抽和耗油到浇了油的辣椒碗里,搅拌均匀,这步是上色 颜色炒鸡漂亮。

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9. 放完老抽和耗油 紧接着把第三份辣椒粉倒进打完里搅拌均匀就基本搞定了 接下来再用盖子密封好,等到第二天打开 哇塞 真是近棒的油辣子了。既简单 又快捷 色香味俱全的油辣子就做好啦。希望大家喜欢哦 。

    当然重庆小面(俗称麻辣小面)百家百味,各家的油辣椒做法是不同的哦,更专业的做法,在重庆面馆实体店师傅那学习,这个步骤仅可作为参考学习哈。





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近期评论

守护 发表于 2017-7-31 15:52:09
看起来也不香重庆面网-重庆面-重庆小面-重庆小面培训-重庆小面加盟-重庆小面的做法-小面培训哪家强?重庆小面问题?上重庆面网问问!一起来学习超香油辣子的做法!15 / 作者:守护 / 帖子ID:4723,24410
Sugar 发表于 2017-7-31 15:53:06

但是能感觉到应该很辣
木子 发表于 2017-7-31 15:53:53
只辣不香的油辣子就没什么吸引了  而且口感很重要!
无所谓 发表于 2017-7-31 15:54:23
木子 发表于 2017-7-31 15:53
只辣不香的油辣子就没什么吸引了  而且口感很重要!

老干妈的口感还不错吧!重庆面网-重庆面-重庆小面-重庆小面培训-重庆小面加盟-重庆小面的做法-小面培训哪家强?重庆小面问题?上重庆面网问问!一起来学习超香油辣子的做法!87 / 作者:无所谓 / 帖子ID:4723,24413
河源兴子 发表于 2017-7-31 15:55:18
无所谓 发表于 2017-7-31 15:54
老干妈的口感还不错吧!

还没有哪个重庆面馆用老干妈作为佐料的,老干妈辣椒家里吃还可以的,面馆不适用

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