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“二两韭叶”出自重庆小面馆,原来是这个意思!

发布者: 逸Bear熊 | 发布时间: 2017-9-2 17:23| 查看数: 3679| 评论数: 2|帖子模式

一天之计在于晨

在重庆,唤醒人们一天的状态就是这碗麻辣的重庆小面

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是不是很奇怪?重庆人既然喜欢吃面,那么到了面馆为什么却给老板说韭叶呢?

其实,此“韭叶”非彼韭叶,重庆人所说的韭叶是指的面的宽度。在重庆的小面馆就两种面条,一种就是大家所常见的细面,另一种就是比细面粗那么一点点的面条,宽度和韭菜叶子差不多,所以就叫韭叶了。

重庆人吃面和北方人吃面的习惯完全不一样。

北方人吃面主要讲究的是面的劲道,口感。

而在重庆,重庆人吃面首先讲究的就是调料,宁愿面的劲道差点,但是调料一定要美味,那种舌尖上的麻,那种香味扑鼻中带来的辣是每一个重庆人都无法抗拒的。

一碗好的麻辣小面,可以在距面馆几米远的地方就能闻到那一股麻辣味。

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小编认为重庆面吃的就是调料,那么就应该吃细面,这样重庆面才能更好的体现出调料的精髓,那么为什么还有人喜欢吃韭叶呢?无非就是想在美味的调料中获得面条劲道的口感。





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近期评论

凌雯 发表于 2017-9-2 17:24:41
韭菜叶里面 没有韭菜重庆面网-重庆面-重庆小面-重庆小面培训-重庆小面加盟-重庆小面的做法-小面培训哪家强?重庆小面问题?上重庆面网问问!“二两韭叶”出自重庆小面馆,原来是这个意思!22 / 作者:凌雯 / 帖子ID:4849,25038
欧梅尼亚一 发表于 2017-9-2 17:25:28
凌雯 发表于 2017-9-2 17:24
韭菜叶里面 没有韭菜

吃了那么多小面,现在才知道原来是这个意思啊

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