一天之计在于晨

在重庆，唤醒人们一天的状态就是这碗麻辣的重庆小面

是不是很奇怪？重庆人既然喜欢吃面，那么到了面馆为什么却给老板说韭叶呢？

其实，此“韭叶”非彼韭叶，重庆人所说的韭叶是指的面的宽度。在重庆的小面馆就两种面条，一种就是大家所常见的细面，另一种就是比细面粗那么一点点的面条，宽度和韭菜叶子差不多，所以就叫韭叶了。

重庆人吃面和北方人吃面的习惯完全不一样。

北方人吃面主要讲究的是面的劲道，口感。

而在重庆，重庆人吃面首先讲究的就是调料，宁愿面的劲道差点，但是调料一定要美味，那种舌尖上的麻，那种香味扑鼻中带来的辣是每一个重庆人都无法抗拒的。

一碗好的麻辣小面，可以在距面馆几米远的地方就能闻到那一股麻辣味。

小编认为重庆面吃的就是调料，那么就应该吃细面，这样重庆面才能更好的体现出调料的精髓，那么为什么还有人喜欢吃韭叶呢？无非就是想在美味的调料中获得面条劲道的口感。

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韭菜叶里面 没有韭菜

凌雯 发表于 2017-9-2 17:24
韭菜叶里面 没有韭菜

吃了那么多小面，现在才知道原来是这个意思啊