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吃完重庆小面,来杯牛奶还是豆浆哪个更营养健康?

发布者: Boom | 发布时间: 2017-12-6 16:30| 查看数: 277| 评论数: 0|帖子模式

       重庆小面遍及全中国,大家习惯于吃面的同时来个鸡蛋,也有些中高档面馆,同时售卖豆浆,可乐,牛奶等,那大家知道牛奶和豆浆哪个营养健康丰富那?
在食物品种尚不丰富的年代,牛奶和豆浆几乎是家家户户的早餐必备;现如今随着生活水平的逐渐提高,营养饮品也在不断升级,脱脂奶/低脂奶、有机奶和生鲜奶也纷纷“杀入”了早餐大军,也让人看的眼花缭乱。
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  1.纯牛奶——响当当的补钙神器

  · 蛋白质:主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等,含有人体所必需的8种氨基酸,可被人体高效吸收;

  · 脂肪:饱和脂肪酸+胆固醇;

  · 维生素:富含维生素A、E、D、K等脂溶性维生素,其中维生素D能有效促进钙的吸收,有益骨骼强壮。

  第一,毋庸置疑,喝牛奶可高效补充蛋白质和钙质,尤其适合生长发育期的孩子和所有需要强壮骨骼,或提高抵抗力的人群;

  第三,乳糖不耐受的朋友,不要喝。

  与全脂牛奶相比,低脂/脱脂牛奶确实能够以更低的热量和脂肪含量提供同样多的钙和蛋白质。但这种牛奶在脱掉脂肪的同时,也不可避免地脱掉了同样有益健康的脂溶性维生素,使牛奶本身的营养价值大打折扣。

  3.豆浆——心脏欢迎,肠道喜爱

  · 蛋白质:含有丰富的植物蛋白(大豆蛋白),可被人体高效吸收;

  · 脂肪:以不饱和脂肪酸为主,包含有益于促进心血管健康,缓解关节疼痛以及具有降血糖作用的Omega-3脂肪酸。

  · 维生素:水溶性维生素含量较高(比如维生素B群和维生素C),脂溶性维生素含量较少。

  对于咱们普通人来说,何不轮流饮用,让它们优势互补呢?

  眼下,各种食品都纷纷贴上了“有机”的标签,乳业市场也不例外。如今市场上可供选择的有机奶品种繁多,价格也是普通牛奶的2倍左右。

  根据商家的说法,有机奶无论是奶牛的饲料、饲养还是乳品的生产过程,都不使用任何化肥农药,禁止添加生长激素、饲料添加剂、抗生素之类的物质。从奶源、生产到整个产业链都不会添加任何化学合成物,保证乳品纯天然,无污染。

  该不该买有机奶喝?

  首先我们看不到有机奶牧场、奶牛、饲料、生产加工等情况,对于所有“纯天然无污染”的说辞也只能听信商家的一家之言;其次,有机奶中“健康脂肪”的含量虽然更高,但绝不意味着喝了有机奶就能抵御所有的健康风险,延年益寿。

  5.生鲜奶——更鲜更危险

  生鲜奶是啥?

  然而,国家食品药品监督管理总局在去年已经发出明确警告,“直接饮用‘生鲜奶’在营养方面并无特别之处”,“因为杀菌不充分,反而存在感染布鲁氏菌病等健康风险”。

  近来国内外也都有因为饮用生鲜奶而引发食物中毒的报道,建议大家不要直接饮用生鲜奶。

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