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学重庆小面之前首先你得知道学些啥?才好开始

发布者: lost.. | 发布时间: 2017-12-18 11:25| 查看数: 2597| 评论数: 4|帖子模式

        首先,如果你要学重庆小面开店的话,那么你要学的是两部分,一是怎么做小面,二是怎么开小面馆。
即重庆
小面技术重庆小面馆经营技巧。这两块可以说是完全分隔的两块,做小面做的是味道,味道好是基础
但是在现在这个营销型社会,光味道好远远不够,你还要学会做服务,做营销,推广等等,欢迎朋友们补充不足




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近期评论

:真情永恒: 发表于 2017-12-18 11:26:27
好厉害的样子,如果楼主早点写,我就不用陪朋友跑断腿,吃面吃到吐了重庆面网-重庆面-重庆小面-重庆小面培训-重庆小面加盟-重庆小面的做法-小面培训哪家强?重庆小面问题?上重庆面网问问!学重庆小面之前首先你得知道学些啥?才好开始29 / 作者::真情永恒: / 帖子ID:5066,25606
giant 发表于 2017-12-18 11:27:37
市场格局就是这样啊,生意好,门面位置也是很重要哦
July 发表于 2017-12-18 11:30:03
giant 发表于 2017-12-18 11:27
市场格局就是这样啊,生意好,门面位置也是很重要哦

一碗面的高汤也是很重要的
?SYK 发表于 2017-12-18 11:31:56
高汤是底汤,一个作用是增香,另一个作用是调和各种调料的味道。
估计很多朋友都吃过一种小面,叫做“清汤寡水”的小面,不仅看着清水上面一层油没食欲,吃一口还又酸又辣又咸,清水加辣椒能不辣嘛。
这就是没有高汤或者高汤没做好的问题。
高汤就是骨头汤,高汤对一碗面有多重要呢,我说兰州拉面你就懂了吧。
高汤相对于调料和红油而言,制作过程不复杂,配方用量相对简单。
高汤的问题更多体现在实际经营中,一是用量太大,一勺又一勺一会就用光了,很多生意好的面馆天天熬高汤,一熬就得几个小时
第二个问题是保存,高汤没用完也要注意保鲜,面馆每天开业先烧汤,里面颇有一些门道。
所以去实体店学习重庆面食是对的,能学到的实用技术比在培训中心更强

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