重庆小面-红油小面
重庆小面随着舌尖中国的播出,一夜爆红,大连也是随处可见重庆小面馆,在重庆,小面是早餐必备,来到大连,小面成为了正餐,由于麻辣的口味很受年轻人喜爱,今天大连好生活推荐的这家重庆小面馆在众多重庆小面馆中算是脱颖而出的佼佼者,首先在于制作的精心,虽说重庆小面重点在调料,但是这家老板特别注重汤头的熬制,所以很多食客专门也是冲着他家的老汤来的,其次是自制的红油,在重庆拜师学艺,红油的制作非常用心,以香为主,麻辣兼而有之,第三点就是店里小面的种类特别多,从基础款的小面到升级版的肥肠面,牛肉面,酸菜面,每一款都各有特色,个人特别喜欢吃店里的老坛酸菜牛肉面,滋味十足,真是百吃不厌啊,全国各地稍有特色的重庆面馆无不赚得盆满钵满,在商业运营下重庆小面是否会迷失,重庆可欣餐饮正宗重庆红油小面传统技艺传承者,在这有顾客愿意蹲着吃的重庆红油小面。
重庆可欣餐饮培训学校
师傅教你红油的制作,还有上面的教头,可以做两种性质的,有红汤香辣味,和高汤。教头有四到六种,有肉末肥肠,牛腩等
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