快节奏的现代社会，很多人连静下来吃个饭的时间也很少，特别是早餐，午餐，吃饭像打仗一样，很多年轻人甚至不吃早餐，因为急着上班，但随着重庆面食涌向全国，早餐从一碗重庆面开始，已成为大家的选择，因为味美价廉，而且不到3分钟马上送上来，快速享受，简直就是懒人的福利啊！给大家分享下一碗重庆小面（俗称麻辣小面）的家庭版做法，准备开店的朋友，近好到实体店学习哈，仅供参考哦！谢谢重庆面网给我们说话，分享的地方

重庆小面是重庆四大特色之一，归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面中近简单的一种，是一种麻辣素面。分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面富于变化，大家也可以根据自己喜好定制口味。

【材料】碱水鲜面条200克、青菜适量、花生米适量、葱姜蒜适量、香菜适量、

【做法】

1、准备好所有的食材，葱切成葱花，香菜切碎，姜和蒜切成末；

2、取一个空碗，放入蒜末和姜末。调入两勺酱油、半勺鸡精、半勺味精、一把葱调味；

3、加入2勺花椒面、两勺辣椒油，码上花生米和榨菜；

4、倒入油（猪油、色拉油或者香油），再倒入高汤；

                                                                                                                           

                                                     

5、特百惠炒锅倒入纳美水煮开后，下入面条和青菜；

6、捞起面条放入碗中，加上青菜即可；

色香味俱全的重庆小面就做好了，大家可以根据自己的口味加上空心菜、小青菜等食材，只要几分钟就能吃到特色重庆小吃，是不是非常简单呢！

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看起来 很简单啊

hyz 发表于 2018-1-11 21:00
看起来 很简单啊

怎么看起来和面馆的小面不一样啊

「樱树の流」 发表于 2018-1-11 21:01
怎么看起来和面馆的小面不一样啊

呵呵  人家不是说了家庭版做法