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重庆小面获“zui受欢迎中国面条“称号,中国面条博览会成功举办!

发布者: AK1987 | 发布时间: 2018-6-27 12:32| 查看数: 4966| 评论数: 1|帖子模式

 6月23日至24日,中国烹饪协会在兰州市举办的“2018中国面条博览会”上,由五个重庆面**品牌抱团发展的“疯狂**”重庆小面成为了全场焦点,受到当地消费者,以及现场同行、领导、媒体的追捧,800多份小面在博览会开幕的**天上午就一抢而空,并代表重庆面一举获得“2018年最受消费者欢迎的中国面条”称号。
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  中国的面条文化一向博大精深,源远流长,不仅品类众多,而且底蕴深厚,有诸多**品牌广受食客欢迎。为促进餐饮文化交流,展示我国丰富多彩、种类繁多的面条品种,进一步弘扬面条文化,推动餐饮消费市场高质量发展,中国烹饪协会于6月23日至6月24日在兰州市举办了“2018中国面条博览会”。

  这次博览会涉及的面条种类之广,品牌之多,可谓是前所未有。在这次博览会上,屡屡未在中国面条官方评比中获取一席之位的重庆小面,赢得了满堂彩。除了重庆小面外,还有兰州牛肉拉面、北京杂酱面、山西刀削面、武汉热干面、陕西臊子面、宜宾燃面等众多品类**品牌代表上榜。

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  此次获得“2018年最受消费者欢迎的中国面条”称号的“疯狂**”,是2016年在重庆卫视大型美食节目《麻辣面对面》小面擂台赛中,从8.5万家重庆小面甄选30强现场经过层层PK,最终脱颖而出的几家面馆掌门以及他们的老师一同创立的品牌。

  据悉,他们分别是重庆面点**董渝生大师、懂大师最重庆小面**龚洪明、秋丘泡椒面庄**王兵、周氏牛肉面**周彬、胖娃牛筋面**胡木华。因为出于对小面的热爱,他们走到了一起,成为了名副其实的“五大掌门”。

  这些**在小面行当摸索均已数十年,荣获各大奖项无数却仍强强联手一起传承和发扬工匠精神。这也就不难理解,在这次的面条博览会上引起轰动,排队人流不息。兰州作为西北地的面点之城,食客们亦被南边重庆小面的魅力所折服。不仅现场准备好的所有面条都被食客提前扫光,甚至余下的调料展示品也被一抢而空。

  该品牌联合创始人、董事长龚洪明介绍道:很多在外地经营的重庆小面走入了一个误区,认为这里不吃辣,那里不吃麻,最后改的三不象,连重庆人都不爱吃的小面还是正宗的重庆小面吗?作为地域风味小吃,重庆小面就应该保持它应有的麻、辣、鲜、香特色。事实证明,正宗的重庆小面在外地很受欢迎的。”

  对于疯狂**的魅力,在博览会高峰论坛交流环节中,龚洪明先生分享了他对中国面条传承与创新的理解,以及中国面条未来产业化发展的见解,现场深受业内人士认同。
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  他本是一名媒体人,因为对重庆小面的热爱,拜入重庆白案大师董渝生门下,从而机缘巧合进入了小面的行当,后来因为与其他几位小面的**在节目中相识相知,带头抱团发展。后来又深受上海小南国董事长王慧敏女士的影响,从匠心到创新,再到标准化、工业化,产业链细分分工化,最后定位和专注于文化传承与产品研发环节,就这样一步步走出了属于自己的重庆小面之路。

  当有媒体问道:重庆小面在外地,好象并不象电视和网上所传的那样受追捧,甚至说是五花八门、没有特色。龚洪明先生解释道,这些其实我们心里都明白,用一句话总结“匠心传承做得不够好,从业人缺泛工匠精神,连琐企业标准化产品不标准”。所以疯狂**有个疯狂的计划,就在一年内要免费传承200个弟子,要打破行业规则,不破不立,让真正掌握重庆小面技术的人来做这碗面。当然,除了夫妻店走匠人模式外,连锁企业更应与大型食品加工厂联手合作,一起把这个产业做到标准化、规模化,实现产品高质,产能**,这样才能把重庆小面真正走向全国,乃至世界。



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海!外直播 t.cn/RxmJTRo 禁闻视频 t.cn/Rxlbuea 水质污染是guo家机密,空气指标是guo家机密,土壤污染是guo家机密,三公消费是guo家机密,贪腐金额是guo家机密,官员财产是guo家机密,连裸官妻儿信息也是guo家机密   发表于 2019-1-25 21:08

近期评论

lgTPF 发表于 2018-6-27 12:51:45
十大面条之首 哈哈

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