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自制干溜重庆小面,味道更巴适,麻辣入味!

发布者: djDGA | 发布时间: 2018-8-11 12:29| 查看数: 1699| 评论数: 1|帖子模式

重庆面网-重庆面-重庆小面-重庆小面培训-重庆小面加盟-重庆小面的做法-小面培训哪家强?重庆小面问题?上重庆面网问问!自制干溜重庆小面,味道更巴适,麻辣入味!19 / 作者:djDGA / 帖子ID:5287,26454
     重庆小面俗称麻辣小面,是属于重庆面的一类,重庆面包括了重庆小面(麻辣小面),重庆豌杂面,重庆肥肠面,荣昌铺盖面,重庆牛肉面等等,重庆面分为汤面和干溜两种类型,今天给大家分享自制干溜重庆小面做法之一:
材料
碱面80g、海带丝10g、大蒜、老姜、榨菜丝10g、红油、猪油、葱、醋、花椒面、酱油、白糖、芝麻酱
做法
1.提前将原料准备好,面条选择新鲜碱面
2.做干溜面一定要用到的自制姜蒜水,将大蒜、老姜拍碎,倒入适量凉开水中,加入盐、白糖、料酒、白胡椒粉搅拌均匀即可(做凉拌菜也可以用哦)
3.锅内倒入适量清水煮沸后,提前将海带丝下入锅中煮一会,然后下入碱面煮熟
4.将煮好的面条捞出沥干水,将猪油、姜蒜水、酱油、红油、芝麻酱、醋、白糖、花椒面浇在面上,撒上榨菜和葱花搅拌均匀即可食用






上一篇:重庆小面(麻辣小面)的一般做法分享

近期评论

@FZQ 发表于 2018-8-11 12:36:01
干拌面得嘛 好吃
 
 
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