红烧牛腩面


分享红烧牛腩面的做法，让更多人知道

菜品口味香味	主要工艺煮
食材明细
牛腩2斤
生姜几大块	桂皮适量
八角适量	花椒适量
香叶适量	盐
白糖	蚝油
生抽

红烧牛腩面的做法详细步骤
1、牛腩整块放进冷水锅中，煮开，捞出冲洗干净血沫；


2、切成稍大点的块，生姜刮皮后用刀背拍扁；


3、热油锅，放进生姜煸炒一下；


4、倒入灼烫后的牛腩，翻炒一会；


5、加入适量蚝油；


6、加入适量生抽；


7、加入少许白糖；


8、加入没过牛腩的热水。（由于我用的是压力锅，炖煮时间只需20分钟，所以不用放太多水，刚好没过牛腩就可以，如果你用普通锅的话，那么就需要炖煮时间比较长，所以要加多些水）


9、把八角、花椒、香叶、桂皮冲洗干净，装进香料包中，放进压力锅中；


10、大火煲至上汽后，转中小火20分钟即可关火；


11、开盖后转大火煮上5分钟，放点盐调味即可；


12、另外起锅，煮开水后，放入面条；（这个不是方便面哦，虽然看起来外面挺像，但其实是我们广东的叫“散装碗面”的面条）


13、放一点点盐调味，捞起面条放进碗里；






上一篇：威震江湖的重庆牛肉面
下一篇：牛腩面

重庆面网－面食行业门户！技术交流平台！

➤您有任何建议或需求，欢迎随时联系我们！

➤联系方式：点击查看您所在区域客服人员！

————————————————————

➤本文为用户自己发表，不代表本站观点！

本文网址: http://www.chongqingmian.com/thread-87-1-1.html

慢慢来，呵呵

此贴有意思~