重庆小面

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“在四川吃到的小面，念念不忘阿，外面卖的又不盡人意，自个儿上场吧！”

食材明细

• 面条（不要太细）200克
• 肉丝100克
• 青菜
• 葱末1汤匙
• 蒜末1汤匙
• 姜末1汤匙
• 醤油1汤匙
• 醋2汤匙
• 芝麻醤0.5汤匙
• 自制油辣椒0.5汤匙
• 鸡精1汤匙
  

• 微辣口味
• 煮工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

重庆小面的做法步骤

• 
  
  1
  
  配料都切好，肉用醤油淀粉抓一下入锅大火炒熟起锅。
  
• 
  
  2
  
  姜蒜用热开水沖成半碗
  
• 
  
  3
  
  姜蒜水加其他的调料全部放入碗里调匀
  
• 
  
  4
  
  面煮开捞出放入调好的醤碗中，另外倒入热开水搅拌下（不要用煮面水，颜色会混沌），放入青菜和炒肉，吃啰！
  
  

小窍门
1.油辣椒可用老干妈油辣椒代替，还需加些花椒油（面）
2.有闲功夫的话，可煮大骨汤取代鸡精，浓汤宝也可以
使用的厨具：煮锅、炒锅






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好好学习，天天想上！

老板，加油！！！

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哭死~~~