重庆十家“奇葩”小面,去晚就没有了! 你可能会拒绝一天三顿都吃火锅但是喊你拿一天吃三顿重庆面你可能觉得还是没得啥子 但是重庆就是有些面馆 都是嫩个jiao 劳资开半天都够老! 渝中胡家面 传言中的上清寺“消防面”,一个老式居民楼的铁门里入口一个偏偏搭的炉灶,旁边用搁板搭了可以坐3个人的餐位,其它人就只有坐塑料板凳,没多的高凳子只能端起吃,实在人多的时候就只有站到吃了。 二两6块,解放碑的老面馆不招呼自然就是干溜。份量看着不多,但用的面条是手工粗面条,中午还有种宽面提供,佐料里面有芝麻酱提香裹面,海椒花椒味重,里面煮的包包白甜丝丝的配起更是安逸。每天下午1点左右就关门。 [attach]13325[/attach] [attach]13326[/attach] 重庆面网>重庆小面-中国重庆面食行业技术交流平台! 地址:重庆市渝中区上清寺人民路223号(渝中消防队,学田湾公交站旁) 人均:10 成长巷巷面 位置就在上清寺华美整形对面,靠近太平洋广场停车场那排门面。火锅招牌下一个偏偏门面起灶打佐料,吃面全部用的是高矮塑料凳子,旁边就是居民楼的巷道。 [attach]13327[/attach] 重庆面网>重庆小面-中国重庆面食行业技术交流平台! 用的圆面口感比细面要好,面份量不多吃味正好。有喷香的老作坊菜油香气,是用的以菜油为主的混合油,里面的榨菜粒很香,特色是碗杂面,杂酱不那么油,肉稍微有点瘦,海椒辣而不燥,味道较温和。营业时间比消防面要长点,但近晚也是两点左右就不煮面了。[attach]13328[/attach] 重庆面网>重庆小面-中国重庆面食行业技术交流平台! 地址:重庆市渝中区上清寺人民路175号人均:6 王五板凳面 基本没有门面,很小很小的门面就是个厨房,吃面都是在外面的人行道上,小板凳搭配大板凳,因为都坐在板凳上吃,所以直接就叫板凳面。 [attach]13329[/attach] 重庆面网>重庆小面-中国重庆面食行业技术交流平台! 典型的干溜面,作料足,面条少,麻辣过瘾,中午1点关门。[attach]13330[/attach] [attach]13324[/attach] 重庆面网>重庆小面-中国重庆面食行业技术交流平台! 地址:重庆市渝中区朝天门解放西路85号人均:7 一号面庄 一个小门面,就是两口子开的,里面的桌子只有5、6张,要和别人背靠背的进食,环境看起一般般,门口有板凳,可以在外面像板凳面那样吃~只开半天,上午到中午两点半左右。牛肉很大坨。 [attach]13331[/attach] [attach]13332[/attach] 重庆面网>重庆小面-中国重庆面食行业技术交流平台! 地址:重庆市渝中区北区路26号富城大厦(近一号桥车站)人均:8元 开半天猪耳朵面 名字就叫开半天,面的种类不多,以杂酱为主,收银台上摆满了小碗碟装的拌好的切片猪耳朵。他家的猪耳朵可以按斤卖,也可以一碗一碗买,猪耳朵切的很薄一片,佐料比较入味,脆脆的。清汤的豌杂真的很惊艳,面很筋斗,味道也好吃。 地址:渝中区长江二路153附1号(近马家堡人行天桥) 人均:14小唐面庄 默默地开在华一坡上,搬了几次地址了,现在在醉八仙旁边,不晓得老板两姐弟还搬不?招牌面,就是肥肠,牛肉,豌杂三合一,重辣,面是量大料足,面条不烂不硬,浇头和辣子都很香~他们家还有抄手,肉很新鲜。只开到中午饭点,完了就收摊。 [attach]13333[/attach] 重庆面网>重庆小面-中国重庆面食行业技术交流平台! 地址:重庆市渝中区华一路17号 一号桥协信公馆上行200米人均:13 海关对面 海关对面,交通很便利,靠近红旗河沟,有很多公交车次。店在公交站背后的下面那条路上,有个雨棚遮着,露出了店名。真老资格的苍蝇馆子,一个铺面,非常小,大概10平米,食客都坐在外面吃。 [attach]13334[/attach] 重庆面网>重庆小面-中国重庆面食行业技术交流平台! 面的味道非常香,软硬煮的非常合适,包包白看似软,但是入口爽脆干练,不生,拌着调料很入味。这家特点在于, 除了小面的传统拌料以外,还加了一丢丢的酸菜,使得口感层次更加的丰富。[attach]13335[/attach] 重庆面网>重庆小面-中国重庆面食行业技术交流平台! 地址:重庆市江北区观音桥建新北路41附11号(海关对面)人均:10 潇洒面 一家有态度的面庄,他们家不是开半天的问题了,因为店主豁达所以潇洒,重庆的夏天有好热大家都晓得,老板也很淡定的表示我们要放高温假! [attach]13336[/attach] 重庆面网>重庆小面-中国重庆面食行业技术交流平台! 杂酱面,黄喉面,牛筋面,牛肉面是他们家特色,环境干净看着舒服。[attach]13337[/attach] [attach]13338[/attach] 重庆面网>重庆小面-中国重庆面食行业技术交流平台! 地址:重庆市沙坪坝天星桥都市花园东路安监局旁人均:12元 朱儿面 在花卉园李米线的旁边,生意也很火爆,貌似下午两点就关门了?个豌豆面有干拌面的感觉,但是不会腻,不会很辣,豌豆很蓉,拌起来很好吃,还配有一碗豆芽汤,很爽口,杂酱的酱色不是很深,比较接近肉末的色泽。 [attach]13339[/attach] [attach]13340[/attach] 重庆面网>重庆小面-中国重庆面食行业技术交流平台! 地址:重庆市渝北区花卉园李米线的旁边人均:9 二娃摊摊面 二娃能够火起来也是靠某小面主题栏目,公交站旁边一棵黄桷树下面,后面比较醒目点的就是富强宾馆茶楼。就只是马路边堡坎上的坝坝搭了半边蓬蓬,没得撒子环境可言。 其实重庆有很多“二娃”,每一个上班族应该都吃过公司楼下的各种早餐摊摊面,每一家都有自己的特色,小面味道吸引人的特点都不同。 [attach]13341[/attach] 这家海椒是糊辣壳,面和佐料一拌开,海椒的香味都出来了,海椒花椒味闻起很香,吃起又辣又麻,且麻味足花椒不翻苦。感觉好吃的小面都是油辣子又香又辣,麻味与辣味齐头并进。[attach]13342[/attach] [attach]13343[/attach] 重庆面网>重庆小面-中国重庆面食行业技术交流平台! 地址:重庆市九龙坡区杨家坪西郊路黄桷树下(杨家坪毛线沟转盘486公交总站旁)人均:7 重庆面网-面食行业门户!技术交流平台!➤您有任何建议或需求,欢迎随时联系我们!
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