荣昌铺盖面庄经营地道的荣昌铺盖面、刀削面、重庆小面、各种米线、米粉、酸辣粉等系列。曾获重庆小面20强、中国名小吃、重庆名小面、重庆最好吃小面等殊荣，欢迎新老朋友莅临本店品尝赋有历史传承的正宗重庆美味！也欢迎有识之士前来加盟学习！

荣昌铺盖面是一道重庆市的特色面食名吃，属于渝菜系。因为面皮很宽大像铺盖，所以得名铺盖面。荣昌铺盖面是由面食长期演变而来。

说到荣昌铺盖面，不仅荣昌人自己津津乐道，外乡人也会赞不绝口。铺盖面做工独特，用料讲究，面滑爽细腻，咬来有劲道，喝一口汤，鲜美无比。无论是匆匆行路的过客，还是对味蕾讲究的食客，都是不会错过的美味。早餐一碗铺盖面下肚，赶路的人满血复活，快快乐乐开启崭新的一天。但可能很少有人清楚，荣昌铺盖面最早发源地是荣昌昌元镇。
　　
熬家巷子里，一幢3层楼的老式民居，底楼就作兰氏铺盖面的门店，老板田伟早上5点起床，下楼熬汤、炖豌豆、和面……这是几代煮面师傅的固定模式。
　　田伟的手艺学承于岳父兰海云，现已去世的兰海云曾给田伟讲过，20世纪初年，自己的师傅陈有权在荣昌县昌元镇街边卖面，不同的是，他卖的面块大，皮薄，还要加入油条，形似鸡头，称“鸡婆头”。
　　1933年，15岁的兰海云前来学徒，三年学成出师后，在敖家巷开了面馆子。那时候铺盖面就以骨汤煮，豌豆打底，到上世纪50年代，需要二两粮票加钱才能换一碗，成了人们眼中的高端美食，但店内两张八仙桌总是高朋满座。
　　1982年，岳父兰海云在熬家巷重新开张了更大的面馆，去掉面中的油条，依据面块大、薄、呈长方形的特点，将此更名为“铺盖面”，店铺命名为兰氏铺盖面。兰海云的表弟林昌元在传统制作技艺上发展创新，增加鸡和海鲜同煨，使底汤更香更鲜；还增加了红烧肥肠、红烧牛肉等。经改进后，林昌元的学徒逐渐开了多家铺盖面的分店，遍及全国。
荣昌铺盖面今后最好的发展，其实是大家都能保留住最初的工艺，比如和面必须和到2个小时，面才劲道，骨头汤每晚必须倒掉，第二天重新熬新鲜的等，新鲜、健康、营养、美味才是食物的终极精髓！

传承、创新、健康、美味！

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