重庆小面是一款发源于山城重庆市的一种汉族传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为\\"水面\\"、\\"水叶子\\"。汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料。配料为时令绿蔬。
      广义的小面还包括有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家\\"干熘\\"(拌面)、\\"提黄\\"(偏生硬)、\\"加青\\"(多加蔬菜)、\\"重辣\\"(多加油辣子)等等。
佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
      小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国知名！重庆小面将走向全世界！

　我家装修一般，但面正领鲜！