（牛奶）椒盐小花卷

　　主料

　　普通面粉300克 糖12克 牛奶60克 食用油适量

　　调料

　　椒盐适量 酵母3克 水95克

　　做法步骤

　　1酵母溶于牛奶和水中。

　　2面粉内加入糖拌匀，倒入液体揉成光滑面团，松弛5分钟。

　　3面团一分为二，取一份擀开成长方形。表面刷一层食用油。

　　4撒上一层椒盐。

　　5提起面团的一边向内折叠（我从长边折；也可以卷成筒状，我是直接折叠的）。

　　6切成喜欢的大小，两个小剂子一组叠起。

　　7切口处面向自己，用双手的拇指和食指按压一下面团。然后将面团对折后略微拉长。双手朝着相反的方向扭一下，收拢两头并捏紧收口处。

　　8底部垫油纸（或湿纱布）后放入蒸笼，在温暖湿润处进行发酵。38度左右环境下，大约30～40分钟至馒头变大1.3倍～1.5倍即可。

　　坚果红枣饼

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　　主料

　　面粉500克 红枣200克

　　调料

　　黑芝麻坚果粉 适量白糖适量 酵母2克 清水一碗

　　做法步骤

　　1备好所用食材。

　　2将面粉加清水,酵母在面包机里揉至光滑,再入冰箱冷藏醒发一下备用。

　　3另将红枣去核与黑芝麻坚果粉白糖拌至在一起。

　　4将醒好的面团分摘分成小面团,揉至舒展将馅料包在里面。

　　5再入预热好的电饼铛里烙至双面熟透出味即可。

　　6香喷喷的坚果红枣饼就完成了。

　　肉夹馍

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　　主料

　　面粉500 克温水250g 酵母5g 鸡蛋一个

　　调料

　　油10g 盐5g 花椒叶一小把

　　做法步骤

　　1面和酵母，花椒叶，盐混合，倒入油，放一个鸡蛋，慢慢加入温水，揉成光滑面团。面盆盖布，静置发酵。

　　2发酵到两倍大。

　　3平均分成80g左右的面团，静置10分钟。

　　4面团滚圆。

　　5面团压扁，擀成圆形。

　　6电饼铛预热，无需擦油，两面烙至金黄即可

　　7夹入其它食材