对于重庆人来说,一碗好的小面,店面、环境都通通不重要,重要的是一碗用上乘的作料、劲道的面条,调配出的一碗能让麻辣从舌尖渗透全身的小面。也只有做得出这样的一碗小面,并能始终保持住这种传统味道的面馆,才能在重庆的小面江湖上卖得风生水起,才足以满足重庆人民的小面情结!
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