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在家怎样做面条好吃? 什么面条好吃又容易做!

时间:2017-4-21 12:08作者:cwzy 阅读(635) 评论: 0senlinyiye

导语 在家怎样做面条好吃 什么面条好吃又容易做 我们平时在家如何做面条好吃?我国地大物博,但是说起吃面,仿佛还是北方人更多一些。相对南边来讲,北方的面确确实是品种更多,今天我们就一起来学习,探讨交流 ...
在家怎样做面条好吃 什么面条好吃又容易做

重庆面网-重庆面-重庆小面-重庆小面培训-重庆小面加盟-重庆小面的做法-小面培训哪家强?重庆小面问题?上重庆面网问问!在家怎样做面条好吃? 什么面条好吃又容易做!21 / 作者:senlinyiye / 来源:

          我们平时在家如何做面条好吃?我国地大物博,但是说起吃面,仿佛还是北方人更多一些。相对南边来讲,北方的面确确实是品种更多,今天我们就一起来学习,探讨交流几道好吃的面,若是你的亲友好友爱这口的话,赶紧学起来吧。不足的地方,欢迎面食行业的朋友们批评,指出!

1.榨菜肉丝面

重庆面网-重庆面-重庆小面-重庆小面培训-重庆小面加盟-重庆小面的做法-小面培训哪家强?重庆小面问题?上重庆面网问问!在家怎样做面条好吃? 什么面条好吃又容易做!0 / 作者:senlinyiye / 来源:

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材料: 瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙

做法:

1、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。

2、用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。

3、另用半锅水烧开,放入面条煮熟。

4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少量炒好的榨菜肉丝并撒葱花少量即成。

小法门: 榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种,老榨菜较咸较香,所以要泡过水再炒,嫩榨菜比较不咸,洗净直接放入同炒即可,但都不宜再调味,以避免太咸。

2.炒方便面

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做法:

1、锅里热少量油,打入一个鸡蛋,翻炒至稍凝固,盛出,不要炒过。

2、再放少量油,放葱姜炝锅,放入绿芽菜,切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀,倒入开水(由于炒面,水不要太多)。

3、放入面饼和调料拌匀,盖盖焖5分钟,然后大火翻炒收汁。

4、倒入炒好的鸡蛋,拌匀。加青蒜关火拌匀即可。

3.川味炸酱面

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做法:

1、取一油锅,倒入植物油,油八成热后放入肉末。

2、肉末炒变色后,炒出香味,用小火熬5分钟。

3、加入剁碎的豆瓣,继续翻炒。

4、继续用小火翻炒,直到疏松的肉末变成干干的颗粒,加入姜末继续小火熬煮。

5、调入五香粉。搅拌均匀后就起锅。

6、将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内。

7、将煮好的面条沥干水份,放放入碗内,然后浇上炒好的杂酱。搅拌均匀即可食用。

4.川香凉面

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做法:

1、鲜面条放进开水中,中火煮至面条8成熟,面条捞出后过凉水降温,然后沥干水份。

2、炒锅里加入适当的油,将花生米炸至酥脆,晾凉后用刀或者擀面杖轻轻拍碎。

3、炒锅里留下一勺油的量,烧至5成热时放入芽放入豆芽末和少量香葱,用中火渐渐炒出香味。

4、在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖,适当鸡精、红油拌匀。

5.葱油拌面

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原料:鲜面条、黄瓜、香葱。

做法:面条煮熟,过凉开水备用。锅里热油,加葱碎,小火炸至葱变黄,发糊之前捞出不要。葱油倒入面条里,加黄瓜丝,生抽,醋,盐,香油,芝麻拌匀即可。

6.豆角焖面

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做法:

1、锅中加油烧葱蒜爆香,然后放入豆角炒匀。

2、翻炒半分钟后,加入酱油白糖盐拌匀,淋入净水没过豆角表面,后加盖用中火焖至汤汁烧开,将其倒在碗中备用。

3、将火力调到近小,用铲子将豆角均匀的铺在锅底,鲜面条分两次加入,均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条,都在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。

4、加盖中小火渐渐焖,直到水将近收干,近后用筷子将面条和豆角拌匀,撒上残剩的蒜末、淋入香油拌匀即可。

7.臊子面

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做法:

1、猪肉末中加入料酒15ml,盐2克一路拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块。

2、油锅加油葱蒜爆香,放入猪肉末炒到色彩变白。

3、放入熏干块渐渐炒出香味,然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变红。

4、放入高汤或净水,水量没过材料1/2,加盐、白糖煮到汤汁上色,味道变浓。

5、另起一汤锅将面条煮到约八成熟后捞出盛在碗中,加入之前煮好的料,烫好的青菜,加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。





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