中国人可以说是世界上近好吃、近会吃的民族了，不仅出处了八大菜系、满汉全席，就是简简单单的面也是花样百出，令人叫绝。
    面条的发明标志着人类的文明和进步，面文化是中华餐饮文化中的一颗璀璨明珠，是中华民族传统文化的一个重要组成部分。面条的制作既是技术又是艺术，是艺术与文化的圆满结合，历来众多名人雅士，先贤后生为之撰文赞美，讴歌赋诗，道出了一部中华史，半部饮食和面文化使。
    中国人吃面讲究颇多，实质是把【人之常情】、【世间常理】物化在面中。过生日吃长寿面，娶媳妇、乔迁新居吃打卤面，有汤有面有滋味。重庆小面方便实惠，麻辣鲜香、回味悠长。辣椒和花椒是重庆小面的灵魂。一碗煮得软硬适中的面条，佐以五色调料，香浓的肉酱肥而不腻，爽口的麻辣，清新提神。明晃晃的辣椒油撼人心魂，再加上骨头汤、香菜，真是五味俱全。呼呼啦啦扒下去，口颇生香、满身生津、精神振奋、斗志昂扬，怎么一个【爽】子了得！
    重庆人对钓鱼猫特别执着者俗称【钓鱼猫】，【钓鱼猫】用钓鱼执着与专心为大家做的小面故称钓鱼猫面。钓鱼猫面继承和发扬了重庆小面的优良传统，精心钻研，经过改良，味道鲜美，收到面客的一致好评。



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