入冬了，来碗面让你的胃“燃烧”起来吧！

昨天突然冷空气席卷大江南北，早上出门就是一股寒风扑面而来。

有种面食，近适合寒冷的冬天吃，那就是宜宾燃面！

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燃面是四川省宜宾地区近具特色的特色传统名小吃之一。原名叙府燃面，旧称油条面。

它香气浓郁，重油重色，入口筋道酥脆。

因其水分少、油多，再加上各种花生碎、芝麻、芽菜等喷香提味的佐料，工艺考究，受到男女老幼喜爱。它干香裹油，不含荤食，油而不腻、美味爽口。

燃面的作法很简单：

1、将油炸花生仁放入保鲜袋中，用擀面杖将其碾碎，也可用石臼将其捣碎（当然，你了可以买现成的）。葱切葱末，蒜切蒜末

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2、锅中加大量水烧沸，下水叶子面（买不到用普通碱面替代）煮至刚断生（中间尚有白心）。

3、用漏勺将面条捞起，沥干水分。

4、将面条盛入盘中，倒入香油拌匀，使面条互相不粘连

5、加入所有调料，拌匀即可

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宜宾燃面和重庆面还是有距离哦

吃瓜群众，路过。。。

谢谢，学习了。

我又回复了