[连锁加盟]话说芝麻酱，品牌-馨田麻油出品芝麻酱……馨田麻油专门争对小面市场推出两款酱20170514

123台灯的面

话说芝麻酱，品牌-馨田麻油出品芝麻酱……馨田麻油专门争对小面市场推出两款酱，芝麻酱和花生酱，这是芝麻酱，未勾兑。
小面到底加不加芝麻酱这里先不说，芝麻酱有几个点，香度，绸度，回味，持续性，一说就太多，还是说这碗面吧！
面打的是微辣，整碗来说香味够，主香味是芝麻酱，油辣子和花椒香味没出来，原因油辣子（某厂家）搭配不合理，炒制差火候，油温未掌握好，花椒微波炉多打了二十秒香味和麻度流失过多，姜葱蒜，葱香不足，榨菜脆差香，芝麻酱绸度适合，香度略重，回味舌感微甜，口感欠点深厚，持续性相当不错，明天试下调制。
总的来说这碗面两个不足，一个优点，不足的是海椒与花椒，两个不足让香味颠倒，主次不明，喧宾夺主，层次出错，优点是芝麻酱香味稳定，持续性久，明天试中辣，调制芝麻酱和花生酱。
123台灯的面重庆面网推荐诚信商家
加盟热线：023-63766382, 400-900-1387
总店地址：重庆市渝中区大坪龙湖时代天街D馆时代汇11栋



上一篇：[资讯动态]兴隆面馆祝全天下妈妈，母亲节快乐！
下一篇：[专职培训]谢谢可欣学员们的认可!愿天下母亲们,健康长寿,节日快乐!请放心把孩子交给我们！

重庆面网－面食行业门户！技术交流平台！

➤您有任何建议或需求，欢迎随时联系我们！

➤联系方式：点击查看您所在区域客服人员！

————————————————————

➤本文为用户自己发表，不代表本站观点！

本文网址: http://www.chongqingmian.com/thread-4254-1-1.html

22中喺铪古471

吊炸天的xx

bufxv

很好帖,呵呵

dpngdjhl

千年等一回的好帖

生命可贵5

周氏面在哪？