鲜虾面的做法


虾：补肾壮阳、托毒、护肝
娃娃菜：除烦、利水、清热
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料：
挂面一包
   
虾 虾6条
相克食物
娃娃菜 娃娃菜1颗
   
鸡蛋 鸡蛋1个
相克食物
生抽
   
蚝油 蚝油
醋 醋
相克食物
   
油 油
菜谱做法：

    鲜虾面的做法

    1.准备一包挂面。

    2.把虾洗净放在盘子里。

    3.准备好一些娃娃菜。

    4.准备一个鸡蛋。

    5.将调料汁（生抽，蚝油，醋）准备好。

    6.虾挑去虾腺，剥壳。

    7.锅里放油。

    8.放入虾壳虾头，小火慢煎。

    9.用铲子将虾头压扁，将里面的虾膏压出，小火煎香。

    10.倒入调味汁。

    11.加入适量的清水，大火煮开后转中火煮10分钟。

    12.熬虾汤的时候另起一个锅，倒入适量清水，烧至锅底微微冒烟泡。

    13.锅子转小火，打入鸡蛋，待鸡蛋定型后转中火煮至鸡蛋成熟，捞出待用。

    14.虾汤熬好后将虾壳捞出。

    15.挂面垂直放入锅中。

    16.手放开，使挂面自然的散入锅中。

    17.放入虾仁娃娃菜，煮至面条成熟，捞出盛在碗中，将煮好的荷包蛋放在面上即可。

用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：

挂面可以换成方便面，或者火锅面。
青菜不拘于娃娃菜，可换成菠菜，油菜、香菜或者其他自己喜欢的青菜。
调味汁是用生抽蚝油醋调制的，艾米调制的比例是生抽：蚝油：醋=2:2:1。
荷包蛋可以不另起一个锅来煮，也可以直接打在面汤里，但是汤汁就会变浑。



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不错不错.,..我喜欢

原来还有这么多内幕啊，长见识了，呵呵