小面师傅们空了指导哈，姜蒜水变绿色了，怎么回事？

嘉伊 · 发表于 2017-5-20 11:42:16

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八位 · 发表于 2017-5-20 11:52:36

没有办法，天热，味道变了，不建议使用，用了，也差别不大，一天一做麻烦点，但是能保证味道！

小へ小虾。。 · 发表于 2017-5-20 12:02:52

加点香油在上面，隔绝空气，防氧化

caocc · 发表于 2017-5-20 12:12:24

蒜打前用水冲冲试一试到少能推迟变色

子衣 · 发表于 2017-5-20 12:22:17

加一点瘄

insi · 发表于 2017-5-20 12:32:54

一直绿的感觉没影响呀除非你一天一打那不得烦死呀

风的使者 · 发表于 2017-5-20 12:42:16

变绿有几种可能，一是兑水的时候，用的是什么水；二是打蒜泥的时候是否沾油了；三是天气热了，隔夜的蒜水等等

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