黑龙江面食光头饼

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　哈尔滨市道外区北三道街的凯奇食品店因出售一种名为“光头”的面点而颇为出名，其“光头”的名气甚至不亚于哈尔滨的红肠。小店门前总是排着长队，顾客们等待着“光头”出锅。很多行人手中都拎着一袋袋“光头”，走进街口，扑面而来的是面粉独有的香气。
　　“光头”是糕点的一种，有糕点的甜和油，还有纯碱馒头里的碱。刚烤出来的时候，外面的皮是酥脆的，咬一口慢慢嚼特别有面的香味儿，有一种浓浓的老哈尔滨的味道。




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