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[资讯动态]面条试验之二,干面圆刀(咸面1.37),有淡盐味,过细,吸水性不到三分之一,整体。。20170523

发布者: 123台灯的面 | 发布时间: 2017-5-23 07:27| 查看数: 1663| 评论数: 3|帖子模式

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面条试验之二,干面圆刀(咸面1.37),有淡盐味,过细,吸水性不到三分之一,整体过于圆滑,面表层吸汁不足,面心口感不明显,完全被佐料包裹,细品舌尖有点感觉,只瞬间就被压(面条是的吃不是品),不能用劲道或者弹性硬度等来表述,松散稳定还行,不加调料有点淡盐,口感略好,不适合。
调料中只说芝麻酱,馨田麻油花生酱和芝麻酱1:3,舌腔口感香度回味适合,但粉感偏重,明天重新调整比例……。
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近期评论

13996188810 发表于 2017-5-23 07:28:56
我也不知道了~~你把我问蒙了 呵呵
哟喂小面 发表于 2017-5-23 07:32:12
给我点愤怒.
冰雪之约 发表于 2017-5-23 07:35:34
看起来还可以呀
注水的肉u1 发表于 2017-5-23 07:35:57
现在开重庆面馆赚钱吗?

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