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请教下大家,做重庆小面的芝麻油辣子,芝麻是什么时候放?

发布者: 一般一般我第三 | 发布时间: 2017-4-12 08:09| 查看数: 1594| 评论数: 6|帖子模式

当初在重庆学的时候师傅没教,芝麻都是炒好近后放,我想试试放进油辣子里面,一起熬,但是不知道芝麻是什么时候下?是跟辣椒面一起下?还是单独下?芝麻要炒?还是不炒生芝麻搅合进辣椒面里?


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近期评论

.简单生活 发表于 2017-4-12 08:20:21
我告诉你重庆面网-重庆面-重庆小面-重庆小面培训-重庆小面加盟-重庆小面的做法-小面培训哪家强?重庆小面问题?上重庆面网问问!请教下大家,做重庆小面的芝麻油辣子,芝麻是什么时候放?43 / 作者:.简单生活 / 帖子ID:3655,7406
492479928 发表于 2017-4-12 08:30:40
油冲到辣椒面上后,就放芝麻
就是不可 发表于 2017-4-12 08:40:40
油温170时倒入,1分钟即可,记得是生芝麻
zabiyi 发表于 2017-4-12 08:50:22
芝麻放热油里 再捞出来 好像是这样
海じ★ve… 发表于 2017-4-12 09:00:43
上面说的!我不敢苟同,我只知道芝麻八分熟跟岛好的辣椒一起泼油,而且用油都是有讲究的,不是什么油都可以用的!也不是油热了就往里泼,油里还要放好几种调料的!这是秘密,不多说了
qpxmcn 发表于 2017-4-12 09:09:51
先放芝麻和辣椒一起,浇菜籽油会糊掉,剩1/3油没浇的时候放入

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