青椒肉丝面

重庆面

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    “这是我家老公超喜欢吃的面 条，以前经常做给他当早饭吃，后来看着他被我养胖了，我也担心了，现在别说【青椒肉丝面】了，就连面条都不怎么做，面食嘛，就是吃下去好长肉，可偏偏那父 女俩对面食可以用“酷爱”这俩字来形容，我有时故意不买面条，我老公也会自己跑去买回家，照他的话说，一天三顿吃面条都不嫌厌，没办法，人家亲自买回来的 面条，再不做给他吃，这好像有点说不过去了！”

主料

    青椒 (三个)
    猪肉 (一小块)
    面条 (一把)

辅料

    葱姜 (少许)
    开水 适 (适量)
    开水适 (适量)

厨具
无

            

•                                           
  
  将猪肉洗净后切成丝。
•                                           
  
  青椒摘蒂、去籽后也一起切成丝。
•                                               
  
  将切好的肉丝，加一小勺料酒、一小勺半生粉、一大勺酱油。
•                                           
    
  搅拌均匀后蒙上保鲜膜冷藏20分钟左右。
•                                           
  
  锅内放一大勺油，下葱姜爆香。
•                                           
  
  再倒入肉丝。
•                                           
  
  炒至变色后盛出。
•                                           
  
  洗净锅，再放一大勺油，下青椒翻炒。
•                                           
  
  变色后倒入炒好的肉丝，淋上适量的开水和一大勺酱油。
•                                           
  
  撒两小勺糖和盐、一小勺鸡精。
•                                           
  
  快速翻炒均匀就可关火了。
•                                           
  
  在炒青椒肉丝的同时，就可以煮面条了。
•                                           
  
  面条煮好后捞出。
•                                           
  
  浇上炒好的青椒肉丝，一碗香喷喷的面就OK啦。
  

         
                                        小窍门：
                        1、拌面条吃的菜只要多，味要重。
2、面条不要煮的太烂，个人觉得断生即可。                 




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