[单个门店]豆花面羊肉粉

senlinyiye

商家口号： 营养面，健康面，面面俱到！

商家简介： 豆花面原创制于本世纪初，迄今已近百年之久。起源于遵义，今天豆花面馆遍及大街小巷，生意火红。现在外地人到重庆来的旅客也总要寻找豆花面馆尝新。     面条浸在豆浆之中。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤。用这种酸汤点豆腐，使豆腐没有石膏或卤水的苦涩味，比一般豆腐细嫩，比豆腐脑紧扎。 豆花面味道的好坏，关键在肉梢。清朝末年，豆花面是一种素伺，后来经过改进，加上了肉梢。肉梢是用猪腿筋肉和鸡肉切成肉丁，然后用鱿鱼和榨菜丁，拌上适量甜酱、胡豆酱等，再用猪肉和菜油各半的混合油炒熟，加上几颗香酥的花生米，放入小碗内，再佐以辣椒、酱油、味精、葱、姜、鱼、香菜等的香料。吃时，将大碗的面条内蘸食肉梢就可以领略到无穷的风味。

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senlinyiye

豆花面确实不错！分量足，老板服务很好！

珍珍

路过，支持一个！

YYT5HS90

好好学习，天天想上！

注水的肉u1

谁有重庆重庆小面的配方，学习哈