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所属讯牌： 阿明家私房牛肉面[回兴轻轨站店]
商讯分类：特色菜品

私房牛肉面的出现就是这几年，私房顾名思义，私房是私人的、私家的，在别家吃不到的，有一无二的做法，不同的口味。
　　私房牛肉面据我目前所吃过的面馆来说，他们的特点就是香，这香非牛肉的肉质香味，而是香料的香味，另一个特点就是软烂化渣，简单来说就是香，这香让我想到了中餐做法，湖南做法，秘制也好，私房也好，从某种角度来说其实就是香料的配方问题，牛肉难也不难，许多因素决定其品质，发黑和柴是牛肉近大的问题。
　　中餐烧牛肉和面馆烧法是两种不同的概念，中餐重香料香味，而面馆重肉香，对我来说更偏向于原味，原味能反应真实的水准，就如小面一样，这是基础。
　　阿明家私房牛肉面总让人想到南方，老板姓易诗明，取名阿明家，在重庆来说有点特别。
味道：有句话叫好看的东西不一定好吃，不好看的不一定不好吃，牛肉这东西，一般来说两极端，咬劲和软烂，它们各有特色，阿明家私房牛肉面属于后者，耙烂成型又化渣，慢慢想下，店不在大，扬名就行，食不在多，味美则灵，这就是阿明家私房牛肉面。



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贴很好，谢谢

以前不懂，看帖总是不回，一直没提升等级和增加经验。现在我明白了，反正回帖可以升级，也可以赚经验，而升级又需要经验，我就把这句话复制下来，遇贴就回，捞经验就闪。

楼主知道一个网站叫安迪国际么？用度娘SO一下吧

呵呵 放心 如我算错 以后来砸我的帖子 呵呵