番茄鸡蛋面，过后还是变成了麻辣味道，小面真的不适合清淡，清汤还是交给干面吧，小面就是为麻辣而存在，所以只有重庆叫小面……。
没有盐，碱，生菜油，这三个基本原素，重庆的水面就不算正宗，记得八十年代，我家不远处就有家生产面条，属于大集体，每天早上去买面，那味道，那口感真的不一样，现在的面，订做也好，追求劲道也好，品质也好，改啊改，减呀减，小面的源头已经出现问题，在慢慢改变，只有老的一批还记得，再过三十年真正的碱面会渐渐消失，年轻人那里还知道哟，小面的悲哀啊，成也云阳败也云阳，保护原始，人人有责，从我做起，大家一起来。




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多做点面出来，给大家分享下呀

再加油吧！很看好你哦

很好！很强大！

原来是这样哦，顶一个

看鸡蛋还不错啊

Sugar 发表于 2017-6-27 11:37
看鸡蛋还不错啊

面条煮得软了。。。