姜鸭面

重庆面 · 发表于 2016-3-25 14:27:08

简介
我们家附近有一家姜鸭面馆，我老公特别喜欢去吃，说很好吃，就带我去吃了一次，我回来就自己试做，做了姜鸭面，没想到味道既然比那家面馆的还赞\(≧▽≦)/
欢-欢妈的厨房  欢-欢妈
用料
鸭子    500k
子姜    适量
青红辣椒    各两个
郫县豆瓣    三勺
料酒    4勺
冰糖    5.6颗
葱，蒜    适量
面条    适量
姜鸭面的做法

鸭子洗干净，切小块，控干水分

葱切段，蒜切片，子姜切片，青红椒切斜切

锅里不用放油，直接放鸭子下去中火煸，煸出鸭油，加葱蒜，郫县豆瓣，炒香，加料酒，冰糖，加清水，烧开转小火煮40分钟，加子姜，青红辣椒

另外起锅，烧开水，煮面条，面条煮好，装碗里，淋上烧好的子姜鸭，姜鸭面就好了

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