重庆小面的灵魂！就是它的佐料？

XLEE · 发表于 2017-5-4 21:05:24

1.jpg (27.32 KB, 下载次数: 61)

下载附件保存到相册

2017-5-4 21:04 上传

所谓的重庆小面灵魂其实就是它的佐料！小面的佐料有一些辣椒油，还有一些蔬菜，一些其他的配料！

那么在选择重庆小面的时候，可能很多人对于它的辣椒油都比较关注，比较说这个辣椒他是不是很香？是不是麻辣的？因为一碗面条全都是凭借着辣椒油来提味儿，只要辣椒油做的好，汤料就会变得香气扑鼻，这样就会达到一个比较好的味道！若说辣椒油做的比较刺激或者是比较辣，那么可能也会导致客户吃的时候满脸通红，这样对于客户回购来说也没有什么好处！

对于想要学习重庆小面技术的人，一定要重点关注小面的佐料和调料问题，学习油辣子的制造方式，学习一些佐料的制作方式等等！只要做好了这些细节问题，才能做好重庆小面，作为重庆四大特色之一，重庆小面的发展前途还是比较广泛的，只要能够提升技术，只要面的味道好，应该是能够吸引到非常多的消费者！

上一篇：做好重庆小面“4类调料、5种浇头”！生意不用愁
下一篇：美味重庆小面的香料配比，入门手艺分享